오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
10분 완성 초간단 소고기 덮밥
부드러운 소고기와 버터의 고소함이 밴 양파 볶음을 곁들인 초스피드 일품 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기 (부채살 또는 살치살)200g10,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
올리브오일3큰술600원
소주 (또는 맛술)1큰술20원
간장1큰술30원
설탕1큰술40원
버터0.7큰술189원
굴소스1큰술180원
밥1공기300원
달걀 노른자1개30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1423kcal
열량
53g
단백질
93g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소금 0.5큰술후추 0.5작은술소고기에 소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려 밑간을 한 뒤 잠시 둡니다. 고기에 미리 밑간을 해야 속까지 간이 잘 배어 맛이 겉돌지 않습니다.
- 01양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파를 얇게 썰어야 조리 시간이 단축되고 소스가 골고루 잘 배어듭니다.
- 02올리브오일 3큰술팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 팬이 충분히 달궈지면 소고기를 올려 취향껏 굽습니다. 고기를 구운 팬의 육즙은 소스의 풍미를 높여주므로 닦지 않고 그대로 사용합니다.
- 03간장 1큰술설탕 1큰술구워진 소고기는 따로 빼두고, 고기를 구웠던 팬에 소주 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다. 소주는 고기의 잡내를 제거하고 풍미를 돋우는 역할을 합니다.
- 04굴소스 1큰술양파 0.5개버터 0.7큰술썰어둔 양파와 버터 10g을 넣고 볶다가 버터가 다 녹으면 굴소스 1큰술을 추가해 소스가 걸쭉해질 때까지 살짝 졸입니다. 버터와 굴소스가 합쳐져 깊은 감칠맛을 냅니다.
- 05달걀 노른자 1개양파 0.5개밥 1공기그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 양파 토핑을 넉넉히 올립니다. 구운 소고기를 먹기 좋게 둘러 담은 후 가운데에 달걀 노른자를 올려 마무리합니다.
