오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이 참깨 샐러드
고소한 참깨 소스에 아삭하고 꼬들꼬들한 냉동 오이가 어우러진 다이어트 반찬입니다. 제철 오이를 활용해 가볍고 건강한 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이2개1,600원
소금0.5큰술20원
갈은 깨3스푼400원
진간장1큰술100원
마요네즈1큰술120원
가루 알룰로스1스푼600원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분397kcal
열량
7g
단백질
24g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00가루 알룰로스 1스푼오이 2개소금 0.5큰술00:00/ 10:00오이 2개를 얇게 썰어 소금 0.5스푼을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 10분간 절입니다. 이렇게 절이면 오이의 쓴맛이 빠지고 아삭한 식감이 살아납니다. 쓴맛이 강한 오이는 가루 알룰로스 0.5스푼을 추가로 넣어주세요.
- 01오이 2개절인 오이는 헹구지 않고 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 물기를 제거하면 양념이 잘 배고 식감이 더 단단해집니다. 이 상태로 지퍼백에 넣어 냉동 보관할 수 있습니다.
- 02가루 알룰로스 1스푼갈은 깨 3스푼마요네즈 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술갈은 깨 3스푼, 진간장 1스푼, 마요네즈 1스푼, 가루 알룰로스 1스푼, 참기름 1스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 고소하고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 액상 알룰로스로 대체하면 농도가 묽어질 수 있습니다.
- 03오이 2개00:00/ 05:00짜낸 오이에 소스를 넣고 골고루 버무립니다. 오이가 소스를 모두 흠뻑 머금으면 완성입니다. 냉동 오이를 사용할 때는 찬물에 5분 해동 후 물기를 다시 짜서 버무리세요.
