오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
이자카야풍 간장 고등어 파채 구이
간장, 설탕, 참소스를 황금 비율로 섞은 소스에 파채의 알싸함과 불향을 더한 고급스러운 고등어 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고등어12쪽8,000원
파채적당량200원
양파적당량300원
간장5비율200원
설탕1비율50원
참소스를 5:12비율300원
후추약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분8610kcal
열량
127g
단백질
43g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00파채 적당량양파 적당량양파와 대파를 얇게 채 썰어 준비합니다. 접시 바닥에 손질한 양파와 파채를 넉넉하게 깔아줍니다.
- 01간장 5비율설탕 1비율후추 약간볼에 간장, 설탕, 참소스를 5:1:2 비율로 넣고 잘 섞어 전용 소스를 만듭니다. 여기에 후추를 약간 넣어 풍미를 더합니다.
- 02고등어 12쪽간장 5비율전자레인지에 돌려 촉촉하게 익힌 순살 고등어를 채소 위에 올리고, 준비한 간장 소스를 골고루 뿌려줍니다.
- 03고등어 12쪽토치를 사용하여 고등어 표면을 살짝 구워 불향을 입힙니다. 이렇게 하면 비린내는 잡히고 이자카야 스타일의 풍미가 살아납니다.









