오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
인생 목살감자덮밥
쫀득한 겉껍질과 부드러운 속살이 조화된 목살과 감자가 어우러진 고소하고 짭짤한 덮밥. 저렴한 재료로 간편하게 즐기는 프리미엄 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
목살300g3,000원
감자1개700원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
전분10g50원
다진마늘1큰술210원
간장1큰술30원
맛술0.5큰술45원
알룰로스0.5큰술100원
굴소스0.5큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분881kcal
열량
60g
단백질
50g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00목살 300g감자 1개주먹보다 조금 작은 감자 1개와 목살 한 덩이를 2cm 크기의 작은 큐브 모양으로 썰어줍니다. 썬 목살은 키친타월로 핏물을 제거하여 잡내가 나지 않게 합니다. 이렇게 준비하면 식감이 살아납니다.
- 01목살 300g감자 1개후추 0.5작은술00:00/ 01:00팬에 오일을 두르고 썰어둔 목살과 감자를 넣은 후 후추를 뿌려 중불에서 1분 정도 볶아줍니다. 후추가 재료에 잘 섞이도록 저어가며 볶아 풍미를 입힙니다. 재료가 살짝 익으면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02전분 10g00:00/ 02:00전분 1큰술을 넣고 약불로 줄여 나무 주걱으로 잘 섞어줍니다. 눌어붙을 것 같으면 오일을 살짝 추가하며 1-2분간 계속 섞어 겉면이 코팅되어 쫀득해지도록 합니다. 속살은 부드럽게 익습니다.
- 03다진마늘 1큰술알룰로스 0.5큰술굴소스 0.5큰술간장 1큰술맛술 0.5큰술00:00/ 03:00재료가 노릇해지면 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣고 약불에서 2-3분간 저어가며 졸여 소스가 재료에 배이도록 합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다. 밥 위에 올려 먹습니다.