까르보나라 리조또

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로컬스톡] 25년 햅쌀 국내산 유기농 삼광미 백미, 850g, 3개, 상등급

20,800원

100g당 816원

Prime Field 고시히카리 백미 특등급, 특등급, 1kg, 1개

6,980원

100g당 698원

[로컬스톡] 25년 햅쌀 국내산 유기농 삼광미 백미, 850g, 4개, 상등급

27,400원

100g당 806원

디벨라 리조 빠르보일드

17,710원

디벨라 리조 빠르보일드

48,900원

[로켓프레시] 더찹샵 관찰레 생햄, 100g, 1개

14,000원

100g당 14,000원

[로켓프레시] 더찹샵 판체타 생햄, 120g, 1개

18,000원

100g당 15,000원

[로켓프레시] 소금집 관찰레

12,800원

[로켓프레시] 프랑스구르메 관찰레 햄

12,400원

퀸주트 수제 통 베이컨, 350g, 3팩

33,650원

100g당 3,205원

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 200g, 1개

5,000원

100g당 2,500원

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 600g, 1개

13,000원

100g당 2,167원

푸른빈 통흑후추

5,900원

푸른빈 통흑후추

10,900원

곰곰 통후추

4,990원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노, 200g, 1개입, 1개

11,650원

100g당 5,825원

옥산인터내셔널 리얼 그레이티드 파마산치즈, 227g, 1개

7,300원

100g당 3,216원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

21,550원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

31,450원

이탈리아 페코리노 로마노 DOP 숙성 양젖 치즈, 150g, 1개

19,900원

100g당 13,267원무료배송

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

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이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   통후추 3작은술

   통후추를 마른 팬에 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 살짝 볶은 뒤, 냄비 바닥으로 눌러 굵게 으깨어 향을 극대화합니다.
2. 01
   관찰레 40g

   관찰레는 딱딱한 껍질 부위를 제거한 뒤 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.
3. 02
   관찰레 40g

   냄비에 채 썬 관찰레를 넣고 약불에서 기름이 충분히 나오고 겉면이 바삭해질 때까지 천천히 볶은 뒤 고기만 따로 건져냅니다.
4. 03
   관찰레 40g

   관찰레 기름이 남은 냄비에 리조또용 쌀을 넣고, 쌀알이 기름에 코팅되어 투명해질 때까지 중불에서 충분히 볶아 고소한 맛을 입힙니다.
5. 04
   물 500ml

   뜨거운 물이나 육수를 한 국자씩 넣어가며 끓이는데, 수분이 쌀에 흡수되어 자작해질 때마다 다음 육수를 추가하며 알덴테 상태가 될 때까지 익힙니다.
6. 05
   관찰레 40g

   쌀이 원하는 식감으로 익으면 준비해둔 으깬 후추 일부와 볶아둔 관찰레 절반을 넣고 고루 섞어 풍미를 더합니다.
7. 06
   페코리노 로마노 치즈 30g계란 1개

   불을 끄고 갈아둔 페코리노 로마노 치즈와 계란을 넣은 뒤, 공기가 들어가도록 힘차게 저어 크리미한 농도를 만드는 만테카레 과정을 진행합니다.
8. 07
   관찰레 40g

   접시에 리조또를 넓게 펴 담고 남은 관찰레, 후추, 치즈를 고명으로 올려 마무리합니다.