오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
계란 만둣국
부드러운 계란 꽃과 쫄깃한 만두가 어우러진 따뜻하고 담백한 국물 요리입니다. 라면보다 간단하게 10분 만에 완성되는 초스피드 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물600ml600원
소고기 다시다0.3숟갈30원
꽃소금0.3숟갈10원
다진마늘0.3큰술63원
냉동만두5개1,000원
계란2개1,000원
대파0.2대80원
후추0.2작은술48원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분444kcal
열량
25g
단백질
40g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 600ml00:00/ 05:00냄비에 물 600ml를 붓고 중불에 올려 끓입니다. 물이 끓기 시작할 때까지 약 5분 정도 기다리며 불을 유지하세요. 이렇게 정확한 물 양으로 시작해야 국물이 진해집니다.
- 01소고기 다시다 0.3숟갈꽃소금 0.3숟갈물 600ml끓는 물에 소고기 다시다 1/3숟갈과 꽃소금 1/4숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다. 베이스를 먼저 만들어 국물의 감칠맛을 내세요. 이 단계에서 간이 배어들어 전체 맛의 기반이 됩니다.
- 02다진마늘 0.3큰술물 600ml00:00/ 01:00다진마늘 1/4숟갈을 채에 받쳐 넣고 1분간 우려냅니다. 마늘이 물에 직접 닿지 않게 채를 사용해 향기만 추출하세요. 이렇게 하면 국물이 맑고 향이 깊어집니다.
- 03냉동만두 5개00:00/ 04:00냉동만두 5개를 넣고 강불로 4분간 끓여 만두가 뜨고 쫄깃해질 때까지 유지합니다. 만두가 위로 뜨는 것을 확인하며 시간을 재세요. 제대로 익으면 속이 부드러워집니다.
- 04계란 2개대파 0.2대후추 0.2작은술00:00/ 00:10계란 2개를 풀어 원을 그리며 천천히 부어주고 대파 약간과 후추 약간을 추가합니다. 10초 더 끓여 계란 꽃이 형성되면 불을 끕니다. 천천히 부어야 부드럽고 예쁜 꽃 모양이 나옵니다.

