오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
흑백요리사 임짱의 초간단 간장비빔국수 (골동면)
흑백요리사 임성근 셰프의 비법 레시피로, 진간장과 들기름의 고소하고 짭조름한 맛이 일품인 초간단 골동면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
진간장2큰술89원
들기름2큰술986원
설탕0.5큰술22원
구운 김적당량300원
소면1인분212원
계란 지단약간500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분349kcal
열량
12g
단백질
49g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00진간장 2큰술들기름 2큰술설탕 0.5큰술볼에 진간장 2큰술, 들기름 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 간장 소스를 만듭니다.
- 01구운 김 적당량구운 김을 믹서기나 분쇄기에 넣고 아주 곱게 갈아서 준비합니다. 김가루가 고와야 면에 잘 달라붙어 풍미가 좋아집니다.
- 02소면 1인분끓는 물에 소면 1인분을 넣고 삶아줍니다. 면이 다 익으면 즉시 건져내어 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짭니다.
- 03소면 1인분만들어둔 간장 소스에 삶은 소면과 갈아놓은 김가루를 모두 넣습니다. 양념이 면 사이사이에 골고루 배도록 손이나 젓가락으로 잘 비벼줍니다.
- 04계란 지단 약간비벼진 국수를 그릇에 예쁘게 담고, 그 위에 준비한 계란 지단을 고명으로 올려 마무리합니다.
