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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

유지어터가 끓여주는 고자극 카레 순두부

부드러운 순두부에 고자극 카레 향이 어우러진 매콤한 찌개로, 밥과 비벼 먹기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
유지어터가 끓여주는 고자극 카레 순두부
Fig. 01 · 유지어터가 끓여주는 고자극 카레 순두부사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브1숟가락300원
양파40g80원
대파20g26원
고춧가루2/3숟가락100원
간장2/3숟가락50원
250ml73원
카레가루 깎아서14g200원
소고기 다시다2/3숟가락150원
순두부350g1,488원
다진 마늘1작은 숟가락50원
달걀 1개를 대충 풀어 청양고추1개200원
청양고추1개64원
1/2공기526원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3098kcal
열량
34g
단백질
66g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양파 40g대파 20g
    냄비에 올리브오일 1숟가락, 양파 40g, 대파 20g을 넣고 약불에서 약간 노릇하게 볶습니다. 채소의 단맛을 끌어내기 위함입니다.
  2. 01
    고춧가루 2/3숟가락
    00:00/ 00:30
    약불에서 고춧가루 2/3숟가락을 넣고 타지 않게 30초 정도 볶습니다. 고춧가루의 매운맛을 살리면서 향을 내기 위함입니다.
  3. 02
    간장 2/3숟가락
    불을 끄고 간장 2/3숟가락을 넣고 살짝 끓입니다. 간장의 깊은 맛을 더하기 위함입니다.
  4. 03
    소고기 다시다 2/3숟가락 250ml
    중불로 올리고 물 250ml, 카레가루 14g, 소고기 다시다 2/3숟가락을 넣어 잘 풀어줍니다. 다시다를 먼저 넣고 끓인 후 간을 맞추세요.
  5. 04
    다진 마늘 1작은 숟가락순두부 350g
    00:00/ 03:00
    끓기 시작하면 순두부 350g과 다진 마늘 1작은 숟가락을 넣고 바닥에 눌러 붙지 않게 툭툭 치면서 중불로 3분 끓입니다.
  6. 05
    달걀 1개를 대충 풀어 청양고추 1개 250ml
    달걀 1개를 대충 풀어 청양고추 1개를 썰어 넣고 부은 다음 살살 풀어주며 달걀물이 익을 정도로만 끓입니다.
  7. 06
    순두부 350g 1/2공기
    순두부를 으깨서 골고루 섞은 다음 밥 1/2공기와 함께 먹습니다.

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