오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
우삼겹 오이 비빔밥
단짠 새콤한 참소스와 꼬들꼬들한 오이, 구운 우삼겹의 조합으로 입맛 없을 때 딱 맞는 상큼한 비빔밥입니다. 여름에 오이가 저렴할 때 추천하는 레시피예요.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이0.5개400원
양파0.3개240원
소금0.3큰술12원
우삼겹120g3,000원
후추0.3작은술72원
간장1큰술50원
식초1큰술30원
알룰로스1큰술200원
청양고추0.5개125원
현미밥150g150원
통깨1큰술200원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분919kcal
열량
26g
단백질
55g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 0.5개양파 0.3개오이 1/2개를 집게 머리 부분으로 씨를 제거한 후 얇게 채 썰고, 양파 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 오이 씨를 제거하면 물기가 적게 생겨 식감이 좋아집니다.
- 01오이 0.5개양파 0.3개소금 0.3큰술00:00/ 05:00채 썬 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼고, 오이는 소금 1작은술을 넣어 5분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜냅니다. 물기를 제거하면 비빔밥이 개운해집니다.
- 02우삼겹 120g후추 0.3작은술팬에 우삼겹 120g을 넣고 구우면서 후추 약간을 추가합니다. 구울 때 후추를 넣으면 풍미가 더 살아납니다. 구운 고기는 가위로 한입 크기로 잘라 먹기 편하게 합니다.
- 03알룰로스 1큰술청양고추 0.5개간장 1큰술식초 1큰술간장 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 청양고추 0.5큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스는 단짠 새콤한 맛으로 비빔밥의 핵심입니다.
- 04우삼겹 120g현미밥 150g참기름 0.5큰술오이 0.5개양파 0.3개통깨 1큰술현미밥 150g 위에 구운 우삼겹, 물기 제거한 양파와 오이를 올리고 소스를 절반 먼저 넣은 후 취향에 따라 추가합니다. 통깨 약간과 참기름 0.5큰술을 뿌려 완성합니다.
