오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참소스 삼겹살 (참소스 돼지갈비)
참소스 하나로 맛을 낸 초간단 돼지갈비 스타일 삼겹살입니다. 벌집 삼겹살을 사용해 양념이 잘 배고, 참소스의 시큼한 맛을 날려 감칠맛을 극대화했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·45 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
벌집 삼겹살300g6,000원
참소스적당량200원
설탕1스푼44원
양파0.5개143원
대파약간100원
마늘약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1075kcal
열량
53g
단백질
24g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00벌집 삼겹살 300g벌집 삼겹살을 준비하여 지퍼백에 넣습니다. 칼집이 촘촘하게 나 있는 벌집 삼겹살을 사용해야 양념이 속까지 빠르게 잘 뱁니다.
- 01참소스 적당량지퍼백에 참소스를 고기가 충분히 잠길 정도로 넉넉하게 들이붓습니다. 참소스 하나만으로도 훌륭한 갈비 양념 베이스가 됩니다.
- 02참소스 적당량설탕 1스푼양파 0.5개대파 약간마늘 약간참소스의 시큼한 맛을 잡기 위해 설탕 1스푼을 넣고, 채 썬 양파와 대파, 편마늘을 함께 넣어 풍미를 더합니다. 마늘은 취향에 따라 생략 가능합니다.
- 0300:00/ 390:00지퍼백을 잘 밀봉하여 냉장고에서 6시간 정도 숙성시킵니다. 시간이 부족하다면 실온에서 30분 정도만 재워두어도 맛이 충분히 잘 듭니다.
- 04달궈진 팬에 재워둔 고기와 채소, 양념을 모두 붓고 중불에서 갈비를 굽듯이 조리합니다. 소스가 끓으면서 신맛은 날아가고 고기에 양념이 배어 갈비 같은 맛이 완성됩니다.
