엔초비 버터 스파게티

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 멜스 앤초비 페이스트 오리지널, 80g, 2개

20,860원

100g당 13,038원

코시마르 앤초비 필레띠

24,850원

리졸리 아드리안해 앤쵸비 필렛

14,350원

리졸리 필레티 디 알리씨 인 올리오 디 올리바 앤쵸비

6,460원

리졸리 시칠리안 앤쵸비 필렛

13,900원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

파스타자라 스파게티니, 3개, 500g

6,090원

100g당 406원

몰리자나 면사랑 스파게티, 500g, 1개

5,480원

100g당 1,096원

알치네로 유기농 통밀 스파게티, 500g, 2개

7,050원

100g당 705원

파스타자라 자라 딸리아뗄레, 2개, 500g

5,300원

100g당 530원

오뚜기 스파게티

7,820원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   엔초비 40g

   엔초비를 손으로 간단히 손질하여 뼈를 발라내고 7에서 8필렛 정도 준비합니다. 큰 것은 손으로 발라내 먹기 편하게 하고 아이가 있다면 반드시 뼈를 제거합니다. 이렇게 하면 부드럽고 비린내 없이 즐길 수 있습니다.
2. 01
   스파게티 100g엔초비 40g

   00:00/ 03:00

   스파게티를 냄비에 삶되 포장지 적힌 시간보다 2-3분 적게 삶아 알덴테 상태로 유지합니다. 엔초비를 많이 사용하므로 소금간 면수는 따로 사용하지 않습니다. 파스타가 삶는 동안 소스를 준비합니다.
3. 02
   버터 2.5큰술

   프라이팬에 버터 35g을 넣고 약불에서 천천히 녹입니다. 버터가 태우거나 색이 나지 않게 주의하며 녹입니다. 마트에서 판매하는 적당한 버터를 사용하세요.
4. 03
   엔초비 40g버터 2.5큰술

   녹인 버터에 손질한 엔초비를 넣고 잘 풀어줍니다. 약불로 천천히 저어가며 녹여 비린내가 나지 않게 합니다. 고품질 엔초비라면 부드럽게 녹아 감칠맛이 배출됩니다.
5. 04
   엔초비 40g물 100ml

   엔초비와 버터가 완전히 녹으면 파스타 삶은 물 반 컵을 넣습니다. 소스가 부드럽게 emulsify 되도록 저어줍니다. 물이 부족하면 추가 보충합니다.
6. 05
   스파게티 100g

   삶아진 스파게티를 물기째 프라이팬에 건져 넣습니다. 파스타 전분이 소스를 크리미하게 만들어줍니다. 강불로 올리지 말고 중약불 유지합니다.
7. 06
   후추 0.5작은술

   후추를 넉넉하게 뿌려 넣고 잘 버무려줍니다. 후추가 맛을 더 깊고 맛있게 만들어줍니다. 비린내를 잡는 데도 도움이 됩니다.
8. 07
   물 100ml

   00:00/ 02:00

   천천히 저어가며 1-2분간 조려 소스가 파스타에 잘 배어들 때까지 마무리합니다. 소스가 걸쭉해지고 파스타가 부드러워지면 완성입니다. 물 부족시 면수를 조금씩 보충하세요.
9. 08
   완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담아납니다. 바로 먹어 뜨거운 상태로 즐기세요.