오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동 겉절이
아삭한 봄동의 큼직한 식감에 매실과 액젓의 상큼함이 배인 피클 같은 겉절이.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·3 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동 배추1포기3,000원
고춧가루3큰술810원
매실청2큰술200원
설탕1큰술40원
멸치액젓2큰술180원
참기름1큰술380원
참치액젓1큰술150원
다진마늘1큰술210원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분944kcal
열량
37g
단백질
178g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00봄동 배추 1포기봄동 배추 한 포기를 큼직큼직하고 길게 썰어 준비합니다. 어테인 정도로 살짝 얇게 날려 5cm 길이 정도로 썰면 식감이 살아납니다.
- 01고춧가루 9작은술멸치액젓 2큰술참치액젓 1큰술다진마늘 1큰술매실청 2큰술참기름 1큰술설탕 1큰술볼에 고춧가루 3큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 간을 맛보고 부족하면 조절하며 양념이 고루 섞이도록 합니다.
- 02봄동 배추 1포기00:00/ 00:30썬 봄동 배추에 양념장을 넣고 전체적으로 살짝 조물조물 버무립니다. 너무 세게 힘을 주면 안 되고 부드럽게 양념이 배이도록 30초 정도 버무려 소스가 걸쭉하게 입힙니다.
- 03깨 5g버무린 겉절이에 깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고소함이 더해져 먹기 좋습니다.