오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
박솔미의 쫀득 아삭 연근샐러드
물 없이 5분간 쪄내어 아삭함과 쫀득함을 동시에 잡은 박솔미표 들깨 마요 연근샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
암연근1개500원
마요네즈4큰술480원
간장2큰술100원
설탕1큰술40원
들깨가루30g750원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분342kcal
열량
5g
단백질
22g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00연근을 깨끗이 씻은 뒤 필러로 껍질을 제거하고, 식감을 위해 최대한 얇게 썰어 준비합니다.
- 01얇게 썬 연근을 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거합니다. 이렇게 해야 조리 시 냄비 바닥에 눌러붙지 않습니다.
- 0200:00/ 05:00냄비에 손질한 연근을 넣고 물 없이 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 쪄줍니다. 무수분으로 조리해야 첫입은 아삭하고 씹을수록 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 03마요네즈 4큰술들깨가루 30g간장 2큰술설탕 1큰술볼에 익힌 연근을 담고 마요네즈 넉넉히, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 들깨가루를 듬뿍 넣어 골고루 버무립니다.
- 04쪽파 10g완성된 연근샐러드를 접시에 옮겨 담고, 잘게 썬 쪽파를 고명으로 뿌려 마무리합니다.
