오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
소고기무국
소고기를 볶지 않고 찬물부터 끓여내어 국물이 맑고 고기가 부드러운 정통 소고기무국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기300g7,494원
물1l290원
무1대1,500원
마늘1큰술100원
집간장1큰술50원
까나리액젓1작은술32원
참기름2큰술495원
대파적당량200원
천일염적당량50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분279kcal
열량
15g
단백질
2g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소고기 300g물 1l00:00/ 03:00소고기 국거리를 한입 크기로 두툼하게 썹니다. 끓는 물에 고기를 넣고 3분간 뒤적이며 데쳐 핏물과 누린내를 제거합니다.
- 01물 1l무 1대냄비에 물 1리터와 무를 넣고 팔팔 끓입니다. 무가 탱글하고 투명하게 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
- 02까나리액젓 1작은술소고기 300g집간장 1큰술참기름 2큰술마늘 1큰술물 1l무가 익으면 물 1리터를 추가로 붓고 데쳐둔 소고기를 넣습니다. 간마늘, 집간장, 까나리액젓, 참기름을 넣고 함께 끓입니다.
- 03천일염 적당량대파 적당량송송 썬 대파를 넣고 천일염으로 간을 맞춰 마무리합니다. 다음 날 한 번 더 끓이면 감칠맛이 더욱 좋아집니다.
