오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
고단백 저칼로리 치즈버거
45g의 단백질을 함유하면서도 500kcal 미만으로 즐길 수 있는 건강한 치즈버거입니다. 지방이 적은 소고기를 사용하여 담백하고 깔끔한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
저지방 마요네즈1큰술50원
옐로우 머스터드1큰술20원
스리라차 소스2큰술60원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
피클1큰술300원
양파0.5개400원
소고기 다짐육680g17,000원
버거 번4개2,000원
체다 치즈4슬라이스1,600원
이 레시피에 약 21,514원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분708kcal
열량
41g
단백질
32g
탄수화물
186g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00저지방 마요네즈 1큰술소금 0.3큰술후추 0.3작은술볼에 저지방 마요네즈 1큰술, 머스터드 1큰술, 스리라차 2큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 거품기로 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스는 버거 4인분에 충분한 양입니다.
- 01피클 1큰술양파 0.5개피클은 길게 0.6cm 두께로 썰어 준비하고, 양파는 채칼을 이용해 아주 얇은 링 모양으로 썹니다. 채소의 수분이 맛을 희석하지 않도록 깔끔하게 손질합니다.
- 02양파 0.5개얇게 썬 양파를 찬물에 가볍게 헹궈 황 성분과 매운맛을 제거한 뒤 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 더 아삭하고 깔끔한 맛이 살아나 버거의 풍미를 돋워줍니다.
- 03소고기 다짐육 680g96% 살코기 소고기 다짐육을 약 85g씩 나누어 둥글게 공 모양으로 만듭니다. 버거 하나당 패티 2개가 들어가므로 총 8개의 고기 공을 준비합니다.
- 04버거 번 4개00:00/ 02:00중불로 달군 팬에 버거 번을 올리고 약 1~2분간 노릇하게 굽습니다. 칼로리를 낮추기 위해 버터는 사용하지 않고 마른 팬에 굽는 것이 핵심입니다.
- 05중강불로 달군 팬에 고기 반죽을 올리고 종이호일을 덮은 뒤 프레스로 아주 얇게 누릅니다. 고기가 구워지면서 수축하므로 번보다 25% 정도 더 넓게 눌러야 합니다.
- 06소금 0.3큰술후추 0.3작은술00:00/ 02:00패티 윗면에 소금과 후추로 간을 하고 약 1~2분 뒤 뒤집습니다. 지방이 적은 고기이므로 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 겉면이 익으면 바로 뒤집어줍니다.
- 07뒤집은 패티 위에 치즈 1장을 올리고, 다른 패티 하나를 그 위에 겹쳐 쌓아 치즈를 녹입니다. 잔열로 치즈가 부드럽게 녹을 때까지 잠시 기다립니다.
- 08피클 1큰술양파 0.5개구운 번 하단에 소스를 바르고 피클, 양파, 쌓아둔 패티 순으로 올립니다. 상단 번에도 소스를 1큰술 정도 발라 덮어주면 완성입니다.