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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭한 봄 오이깍두기

봄철 연한 오이로 바로 버무려 아삭하게 즐기는 깔끔한 오이깍두기입니다.

글 · 레시피
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SERVES 6·70 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
아삭한 봄 오이깍두기
Fig. 01 · 아삭한 봄 오이깍두기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

6인분
오이6개4,540원
부추는 이게2줌1,000원
쪽파1/2줌500원
고춧가루60g1,656원
새우젓100g1,756원
다진 마늘2스푼200원
3스푼600원
천일염30g150원
깨소금약간100원
이 레시피에 약 10,502 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
322kcal
열량
4g
단백질
20g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    오이 6개
    오이는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
  2. 01
    쪽파 1/2줌
    부추는 알맞은 크기로 썰고, 쪽파는 머리 부분을 칼등으로 살짝 찐 뒤 자잘하게 썰어 준비합니다.
  3. 02
    천일염 30g오이 6개
    00:00/ 90:00
    썰어둔 오이에 천일염 30g을 넣고 1시간 동안 절입니다. 중간인 30분 시점에 한 번 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다.
  4. 03
    오이 6개
    절여진 오이는 물에 씻지 않고 채반에 받쳐 절임물만 제거합니다. 물에 씻으면 오이의 맛있는 맛이 빠져나가므로 주의합니다.
  5. 04
    다진 마늘 2스푼고춧가루 60g새우젓 100g오이 6개 3스푼
    볼에 새우젓, 다진 마늘, 꿀, 고춧가루를 넣고 양념을 만듭니다. 먼저 오이를 넣고 양념과 조물조물 버무려 색을 입힙니다.
  6. 05
    쪽파 1/2줌
    마지막으로 썰어둔 쪽파와 부추를 넣고 살살 버무려 마무리합니다. 처음부터 부추와 쪽파를 넣고 세게 버무리면 풋내가 날 수 있으니 주의합니다.

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