오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
황태미역국
고기 없이 황태를 들기름에 볶아 국물이 뽀얗고 시원하며 구수한 맛이 일품인 보양 미역국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
미역20g600원
황태30g1,800원
물1.6l464원
들기름3큰술1,479원
다진 마늘1/2큰술32원
마늘1/2큰술100원
참치액젓2큰술213원
코인 육수1알136원
굵은 소금취향껏10원
국간장2큰술388원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분130kcal
열량
7g
단백질
4g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00미역 20g물 1.6l00:00/ 10:00마른 미역 20g을 물에 10분 정도 충분히 불립니다. 불린 미역은 바락바락 주물러 헹군 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 01황태 30g물 1.6l황태 30g은 물에 살짝 적셔 부드러워지면 물기를 가볍게 짜줍니다. 손으로 만져보며 가시나 딱딱한 뼈를 골라내고 적당한 크기로 자릅니다.
- 02들기름 3큰술황태 30g냄비에 들기름 3큰술과 손질한 황태를 넣고 중불에서 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶습니다.
- 03다진 마늘 1/2큰술국간장 2큰술미역 20g00:00/ 03:00황태가 볶아지면 미역을 넣고 2분 정도 더 볶다가 국간장 2큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 1분간 더 볶아 밑간을 합니다.
- 04물 1.6l00:00/ 05:00물 600ml를 먼저 붓고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 뭉근히 끓여 국물을 뽀얗게 우려냅니다.
- 05코인 육수 1알물 1.6l00:00/ 20:00나머지 물 1L를 추가로 붓고 코인 육수 1알과 참치액 2큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 15~20분간 푹 끓입니다.
- 06굵은 소금 취향껏마지막으로 간을 보고 부족한 간은 굵은 소금으로 맞춰 마무리합니다.

