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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

황태미역국

고기 없이 황태를 들기름에 볶아 국물이 뽀얗고 시원하며 구수한 맛이 일품인 보양 미역국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
황태미역국
Fig. 01 · 황태미역국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
미역20g600원
황태30g1,800원
1.6l464원
들기름3큰술1,479원
다진 마늘1/2큰술32원
마늘1/2큰술100원
참치액젓2큰술213원
코인 육수1알136원
굵은 소금취향껏10원
국간장2큰술388원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
130kcal
열량
7g
단백질
4g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    미역 20g 1.6l
    00:00/ 10:00
    마른 미역 20g을 물에 10분 정도 충분히 불립니다. 불린 미역은 바락바락 주물러 헹군 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
  2. 01
    황태 30g 1.6l
    황태 30g은 물에 살짝 적셔 부드러워지면 물기를 가볍게 짜줍니다. 손으로 만져보며 가시나 딱딱한 뼈를 골라내고 적당한 크기로 자릅니다.
  3. 02
    들기름 3큰술황태 30g
    냄비에 들기름 3큰술과 손질한 황태를 넣고 중불에서 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶습니다.
  4. 03
    다진 마늘 1/2큰술국간장 2큰술미역 20g
    00:00/ 03:00
    황태가 볶아지면 미역을 넣고 2분 정도 더 볶다가 국간장 2큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 1분간 더 볶아 밑간을 합니다.
  5. 04
    1.6l
    00:00/ 05:00
    물 600ml를 먼저 붓고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 뭉근히 끓여 국물을 뽀얗게 우려냅니다.
  6. 05
    코인 육수 1알 1.6l
    00:00/ 20:00
    나머지 물 1L를 추가로 붓고 코인 육수 1알과 참치액 2큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 15~20분간 푹 끓입니다.
  7. 06
    굵은 소금 취향껏
    마지막으로 간을 보고 부족한 간은 굵은 소금으로 맞춰 마무리합니다.