오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
담백한 닭다리살 소금구이
신선한 닭다리살을 소금과 후추로만 간하여 본연의 맛을 살리고, 대파와 마늘, 가래떡을 곁들여 풍미와 식감을 더한 담백한 구이 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살400g7,768원
소금약간10원
후추약간10원
대파1대154원
마늘10알500원
가래떡2줄2,000원
식용유약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분790kcal
열량
87g
단백질
102g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가래떡 2줄대파 1대마늘 10알대파, 통마늘, 가래떡을 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 01닭다리살 400g소금 약간후추 약간닭다리살에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 합니다. 신선한 닭고기를 사용하면 우유에 재우는 과정 없이도 누린내가 나지 않습니다.
- 02식용유 약간00:00/ 03:00팬에 식용유를 살짝 두르고 약 3분간 예열한 뒤, 중약불에서 닭고기의 껍질 부분이 바닥을 향하도록 올려 굽습니다.
- 03가래떡 2줄대파 1대마늘 10알닭고기가 충분히 익어 기름이 나오기 시작하면 준비해둔 대파, 마늘, 가래떡을 넣고 함께 노릇하게 굽습니다.
- 04조리 마지막 단계에서 토치를 사용하여 고기와 채소의 겉면을 살짝 그을려 불맛을 입혀 마무리합니다.
