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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

연어장

부드러운 생연어가 간장 베이스 양념에 절여져 감칠맛 나고 부드러운 식감의 연어장입니다. 라면 만큼 초간단으로 만들 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
연어장
Fig. 01 · 연어장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연어 필렛300g12,000원
진간장150ml1,000원
설탕5큰술200원
맛술6.7큰술603원
300ml300원
양파1개800원
청양고추1개250원
혼다시3g120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1187kcal
열량
77g
단백질
127g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    마트에서 구입한 생연어 필레(횟감용)를 먹고 싶은 대로 한입 크기로 썰어줍니다. 예쁘게 썰 필요 없이 자유롭게 자르고 5일 이내 소비할 양으로 준비합니다. 이렇게 썰면 숙성 후 바로 먹기 좋습니다.
  2. 01
    진간장 10큰술혼다시 3g설탕 5큰술맛술 6.7큰술 300ml
    진간장 150ml, 설탕 5스푼, 맛술 100ml, 물 300ml을 팬에 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여줍니다. 감칠맛을 더하고 싶으면 혼다시 한 꼬집 추가합니다. 끓인 양념장을 상온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 식혀줍니다.
  3. 02
    청양고추 1개양파 1개
    밀폐 용기에 썰어둔 연어와 얇게 썰은 양파를 넣고 매운 맛을 더할 청양고추도 추가합니다. 완전히 식힌 양념장을 듬뿍 부어줍니다. 용기를 흔들어 재료가 고르게 버무려지도록 합니다.
  4. 03
    00:00/ 120:00
    밀폐 용기를 냉장고에 넣고 최소 2시간 이상 숙성시킵니다. 숙성 후 연어 색이 변하고 양념이 스며들면 완성입니다. 5일 이내에 모두 소비하세요.