오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
포테이토 볼
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 포테이토 볼로 한 입에 쏙 들어가는 간단 간식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자3개2,100원
파마산 치즈가루2큰술400원
전분30g150원
부추20g160원
소금0.5큰술20원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분243kcal
열량
7g
단백질
53g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00감자 3개감자를 삶아서 부드럽게 으깨줍니다. 물기를 잘 제거하여 반죽이 질척거리거나 흐물거리지 않도록 키친타월로 닦아냅니다. 이렇게 하면 반죽이 잘 뭉쳐집니다.
- 01파마산 치즈가루 2큰술파슬리 0.5작은술감자 3개전분 30g부추 20g소금 0.5큰술00:00/ 02:00으깬 감자에 파마산 치즈가루 2큰술, 전분 3큰술, 썰은 부추 2큰술, 소금 약간, 파슬리 약간을 넣고 손으로 잘 섞어줍니다. 반죽이 고루 섞여 뭉쳐질 때까지 1-2분간 버무립니다. 전분 덕분에 모양이 잘 잡힙니다.
- 02전분 30g반죽을 한 입 크기만큼 조금씩 떼어 동글동글한 볼 모양으로 둥글게 빚어줍니다. 손에 전분을 살짝 묻혀 모양이 붙지 않게 합니다. 균일한 크기로 만들어 튀김 시간을 맞춥니다.
- 0300:00/ 04:00프라이팬에 기름을 충분히 두껍게 두르고 중불로 예열한 후 포테이토 볼을 넣어 튀깁니다. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 3-4분간 튀기며 가끔 저어줍니다. 노릇노릇해지면 바로 건져 기름기를 제거합니다.
