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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

부대찌개

스팸과 소세지, 통깨가 어우러진 진한 사골 국물에 묵은지와 치즈가 더해져 밖에서 사 먹는 수준의 퀄리티.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
부대찌개
Fig. 01 · 부대찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양파1개800원
청양고추1개250원
스팸200g2,500원
프랑크 소세지4개2,000원
느타리버섯100g2,500원
두부0.7모1,400원
고추장1큰술200원
고춧가루2작은술180원
간장2스푼50원
마늘6개600원
후추1작은술240원
베이크드 빈즈3스푼200원
치즈20g600원
묵은지40g800원
사리곰탕 수프2개800원
떡국떡150g1,050원
라면사리1줌300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1315kcal
열량
60g
단백질
125g
탄수화물
125g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    프랑크 소세지 4개청양고추 1개양파 1개스팸 200g
    양파 1개를 채썰고 청양고추 1대를 길게 썰어 냄비 바닥에 깔아둡니다. 스팸 200g을 얇게 썰어 올리고 프랑크 소세지 4개를 준비합니다. 고기 함량 90% 이상인 소세지를 사용하면 맛이 더 진해집니다.
  2. 01
    느타리버섯 100g고춧가루 2작은술고추장 1큰술두부 0.7모간장 2스푼마늘 6개후추 1작은술
    느타리버섯 한 줌과 두부 200g을 준비해 재료 위에 올립니다. 양념장으로 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 마늘 2스푼, 후추 약간을 넣고 버무립니다. 어차피 끓이면 섞이므로 모양은 신경 쓰지 말고 올리면 됩니다.
  3. 02
    베이크드 빈즈 3스푼사리곰탕 수프 2개묵은지 40g치즈 20g
    베이크드 빈즈 3스푼, 치즈 1장, 묵은지 잘게 다진 2스푼을 재료 위에 올립니다. 물 1리터에 사리곰탕 수프 2개를 넣습니다. 사리곰탕으로 사골육수를 대체할 수 있어 편리합니다.
  4. 03
    00:00/ 20:00
    중불로 올려 물이 끓기 시작하면 20분 정도 푹 끓입니다. 국물이 우러나 걸쭉해질 때까지 끓여 퀄리티를 높입니다. 이 과정에서 모든 재료의 맛이 배어듭니다.
  5. 04
    라면사리 1줌떡국떡 150g
    떡국떡 한 줌과 라면사리를 넣고 라면이 익으면 불을 끕니다. 라면사리를 따로 준비하지 않아도 이 라면으로 대체 가능합니다. 완성된 찌개는 밖에서 사 먹는 수준의 맛이 납니다.

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