오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
서가앤쿡 목살스테이크
노릇노릇 구운 목살에 특제 소스 졸임과 건강한 갈릭화이트드레싱 샐러드, 구운 파인애플과 계란후라이가 어우러진 추억의 스테이크. 비주얼과 맛이 근사해 홈파티에 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
목살500g7,500원
샐러드채소1인분1,200원
파인애플500g3,000원
달걀1개280원
올리브오일1큰술150원
소금후추2g30원
돈가스소스3큰술400원
굴소스1큰술180원
알룰로스3큰술600원
케찹0.5큰술55원
다진마늘1큰술210원
물70ml70원
순후추1g10원
요거트30ml240원
마요네즈2큰술240원
식초0.5큰술15원
파마산치즈가루10g350원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1065kcal
열량
61g
단백질
73g
탄수화물
134g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소금후추 2g목살 500g00:00/ 10:00목살의 힘줄을 끊어준다는 느낌으로 칼집을 내고 고기의 한 면에만 소금후추를 약간 뿌려 살짝 밑간해둡니다. 이렇게 하면 고기가 쫄깃하고 누린내가 빠집니다. 10분 정도 재워둡니다.
- 01돈가스소스 3큰술알룰로스 3큰술다진마늘 1큰술굴소스 1큰술순후추 1g케찹 0.5큰술물 70ml고기 소스 재료를 모두 섞어 만듭니다. 돈가스소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 알룰로스 2큰술, 케찹 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 물 70ml, 순후추 약간을 잘 저어 섞습니다. 소스가 고기에 잘 배이도록 미리 준비합니다.
- 02파마산치즈가루 10g알룰로스 3큰술다진마늘 1큰술마요네즈 2큰술요거트 30ml식초 0.5큰술샐러드 갈릭화이트드레싱을 만듭니다. 요거트 2큰술, 마요네즈 2큰술, 알룰로스 1큰술, 식초 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 파마산치즈가루 1큰술을 섞어 부드럽게 저어줍니다. 집에 있는 재료로 건강하게 만들어 샐러드에 킥을 줍니다.
- 03올리브오일 1큰술목살 500g00:00/ 03:00팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불에서 목살을 노릇노릇하게 구워줍니다. 고기가 70% 정도 익었을 때 미리 만든 소스를 뿌려 2-3분간 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 고기에 코팅될 때까지 저어가며 졸입니다.
- 04파인애플 500g달걀 1개00:00/ 02:00동시에 다른 팬이나 공간에서 달걀을 후라이로 구워 노른자가 반숙 상태가 되도록 하고, 파인애플을 썰어 노릇하게 구워줍니다. 파인애플은 단맛이 배어 나올 때까지 1-2분 구웁니다. 이 조합으로 상큼함을 더합니다.
- 05샐러드채소 1인분파인애플 500g목살 500g소스가 졸아들면 접시에 샐러드채소를 담고 갈릭화이트드레싱을 뿌린 후, 구운 목살, 계란후라이, 구운 파인애플을 올려 플레이팅합니다. 파마산치즈를 갈갈아 뿌려 마무리합니다. 치즈는 생략 가능하지만 비주얼을 업그레이드합니다.
