오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 삼치구이 (삼치 + 에어프라이어)
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 에어프라이어 삼치구이는, 겉은 바삭바삭하게 튀겨진 껍질과 속살은 부드럽고 촉촉하게 익혀진 조화로운 식감이 일품입니다. 쌀뜨물에 식초를 더해 비린내를 깨끗이 제거하면, 담백하고 상큼한 맛이 입안 가득 퍼지며, 기름기 없이 건강하게 즐길 수 있어요. 저녁 반찬으로 밥과 함께 곁들이거나, 손님을 초대할 때 간단한 메인 요리로 내놓기에도 제격입니다. 뜨끈한 김과 함께 나오는 이 삼치구이는 가족 식탁을 풍성하게 채워주며, 한 입 베어 물 때마다 바다의 신선함이 느껴지는 특별한 한 끼를 선사합니다.
글 · 레시피
블레스_Grace
4.68개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🔌 에어프라이어 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼치2마리10,000원
식용유5ml30원
물800ml800원
식초0.3큰술9원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분523kcal
열량
39g
단백질
0g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01물 800ml삼치 2마리식초 1큰술삼치가 충분히 잠길 정도의 쌀뜨물(또는 물 800ml)을 준비하여 그 안에 식초 1작은술을 넣습니다. 삼치를 담가 부드럽게 씻으면서 비린내가 자연스럽게 빠져나가도록 합니다. 물이 맑아지고 삼치 표면이 깨끗해지면 키친타월로 물기를 부드럽게 닦아 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 구이 시 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 02삼치 2마리손질한 삼치의 껍질 부분에 어슷한 방향으로 칼집을 넣습니다. 칼집은 살이 부서지지 않도록 얕고 부드럽게 넣어주며, 이렇게 하면 열이 골고루 전달되어 구이가 더 균일하게 됩니다. 삼치의 모양이 그대로 유지되도록 주의합니다.
- 03삼치 2마리식용유 1ml에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔아놓고 손질한 삼치를 올립니다. 식용유 1작은술을 브러시나 손으로 전체적으로 골고루 발라주며, 특히 껍질과 칼집 부분에 스며들도록 합니다. 오일 스프레이를 사용하면 더 부드럽고 편리하게 바를 수 있습니다. 이 과정에서 삼치가 반짝반짝 빛나며 구이 준비가 된 상태가 됩니다.
- 04삼치 2마리00:00/ 10:00준비된 삼치를 에어프라이어에 넣고 200도 온도로 예열한 상태에서 10분간 굽습니다. 구이 중간에 고소한 삼치 냄새가 나기 시작하고 표면이 살짝 갈색으로 변하는 것을 확인하며 진행합니다. 이 시간 동안 삼치가 부드럽게 익어갑니다.
- 05삼치 2마리00:00/ 10:00구운 삼치를 조심스럽게 뒤집어 다시 200도에서 10분 더 구워 노릇노릇한 색이 입혀지도록 합니다. 삼치 두께에 따라 시간을 약간 조절하며, 껍질이 바삭해지고 속살이 촉촉하게 익은 상태를 확인합니다. 완성된 삼치구이를 접시에 담아내며, 뜨거운 상태로 바로 즐기면 가장 맛있습니다.
