오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
물 안 생기는 옛날 과일 사라다
추억 속 맛을 되살리는 이 과일 사라다는 가족 모임이나 홈파티, 피크닉 같은 즐거운 자리에서 모두가 좋아할 상큼한 반찬으로 제격입니다. 제철 과일의 싱그러운 아삭함과 채소의 부드러운 식감이 어우러져 입안에서 톡톡 터지는 달콤함과 새콤함을 느끼게 하며, 땅콩의 고소한 풍미와 마요네즈의 크리미한 부드러움이 더해져 한 입 베어 물 때마다 가볍고 상쾌한 기쁨을 선사합니다. 아이들과 함께 만들며 즐기기에도 좋고, 간단한 재료로 준비해 손님을 초대할 때도 빛을 발하는 건강하고 맛있는 한 접시입니다.
글 · 레시피
날개달고
4.128개의 평가
SERVES 3·25 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
계란3개1,500원
감자1.5개1,050원
당근1개800원
사과1개2,000원
배0.5개2,000원
감1개1,500원
귤2개600원
땅콩50g650원
건포도50g700원
마요네즈3큰술360원
설탕1큰술40원
레몬즙1큰술150원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분520kcal
열량
14g
단백질
72g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01감 1개감자 1개귤 2개당근 1개배 0.5개사과 1개사과는 베이킹소다를 약간 묻혀 부드럽게 문질러 깨끗하게 씻습니다. 이렇게 하면 표면의 때가 잘 제거되어 상큼한 맛이 그대로 살아납니다. 감자, 당근, 감, 배, 귤은 껍질을 벗겨 신선하고 부드러운 상태로 준비합니다.
- 02감 1개감자 1개귤 2개당근 1개배 0.5개사과 1개감자 1개, 당근, 사과, 배, 감을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다. 과일과 채소가 고르게 익고 섞이기 쉽게 썰어 상큼한 색감과 아삭한 식감을 유지합니다. 귤은 껍질을 벗긴 후 알알이 조심스럽게 떼어냅니다.
- 03계란 3개소금 1큰술00:00/ 06:00찜기 아래 칸에 물을 적당히 붓고 소금 1작은술, 계란 3개를 넣습니다. 뚜껑을 꼭 덮고 중불에서 6분간 삶습니다. 이 과정에서 계란이 부드럽게 익으며 노른자가 크림처럼 부드러워집니다.
- 04감자 1개당근 1개00:00/ 28:006분 후에 깍둑썬 당근과 감자를 찜기에 올립니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 8분간 더 익혀줍니다. 당근은 선명한 주황색을 유지하며 부드러워지고, 감자는 포슬포슬해지며 자연스러운 단맛이 배어 나옵니다. 이때 계란은 총 14분 동안 삶아 완숙 상태가 됩니다.
- 05계란 3개00:00/ 05:00삶은 계란을 찬물에 5분 정도 담가 식힌 후 껍질을 벗깁니다. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리합니다. 흰자는 먹기 좋은 크기로 썰어 아삭하고 부드러운 식감을 더합니다.
- 06감자 0.5개계란 3개찐 감자 1/2개 분량과 분리한 계란 노른자 3개를 볼에 넣습니다. 포크나 주걱으로 천천히 으깨 부드럽고 고른 질감이 나도록 합니다. 이렇게 하면 소스의 기반이 탄탄해집니다.
- 07레몬즙 1큰술마요네즈 3큰술설탕 1큰술소금 0.5큰술으깬 감자와 노른자에 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 주걱으로 골고루 섞어 크리미하고 새콤달콤한 마요네즈 소스를 만듭니다. 소스가 부드럽게 섞이면 고소하고 상큼한 향이 은은히 퍼집니다.
- 08땅콩 50g땅콩 50g을 칼이나 절구로 잘게 다져 가루처럼 분말로 만듭니다. 이렇게 하면 고소한 맛이 재료 전체에 골고루 스며들어 씹는 재미를 더합니다.
- 09감 1개감자 1개계란 3개귤 2개당근 1개배 0.5개사과 1개큰 볼에 준비된 과일인 사과, 배, 감, 귤과 익힌 채소인 감자, 당근, 썰어둔 계란 흰자를 모두 넣습니다. 이 재료들이 모이면 싱그러운 색감과 향이 어우러져 먹음직스러운 모습을 띠게 됩니다.
- 10땅콩 50g건포도 50g만들어둔 마요네즈 소스, 건포도 50g, 다진 땅콩을 넣습니다. 모든 재료가 소스에 골고루 배어들도록 가볍게 버무립니다. 이렇게 하면 과일의 상큼함과 채소의 부드러움, 고소한 맛이 조화롭게 어우러져 완성됩니다.
