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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

간장냉국수

전자레인지로 육수를 간단히 만들어 시원하고 깔끔하게 즐기는 여름철 별미 간장냉국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
간장냉국수
Fig. 01 · 간장냉국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대파20g26원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
소면100g372원
250ml73원
진간장3스푼100원
알룰로스1스푼50원
맛술1스푼30원
다시마1조각290원
식초1스푼20원
참기름1/4스푼30원
얼음적당량-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
940kcal
열량
14g
단백질
81g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개홍고추 1개대파 20g
    대파는 잘게 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 매운맛을 조절하고 싶다면 청양고추 양을 반으로 줄이세요.
  2. 01
    알룰로스 1스푼진간장 3스푼다시마 1조각맛술 1스푼 250ml
    00:00/ 02:00
    전자레인지용 용기에 물 250ml, 진간장 3스푼, 알룰로스 1스푼, 맛술 1스푼, 다시마 1조각을 넣고 섞습니다. 전자레인지에 2분간 돌려 다시마 육수를 우려냅니다.
  3. 02
    다시마 1조각식초 1스푼
    육수가 완성되면 다시마를 즉시 건져내고 식초 1스푼을 넣습니다. 뜨거울 때 식초를 넣어야 새콤한 맛이 깔끔하게 살아납니다.
  4. 03
    소면 100g 250ml
    00:00/ 13:30
    완성된 육수는 10분 정도 충분히 식혀줍니다. 그사이 소면을 3분 30초 정도 삶은 뒤 찬물이나 얼음물에 헹궈 면발을 탱글하게 만듭니다.
  5. 04
    참기름 1/4스푼대파 20g소면 100g얼음 적당량
    그릇에 소면과 얼음을 담고 식힌 육수를 붓습니다. 마지막으로 썰어둔 대파, 고추류를 올리고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.

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