오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
여름 별미 가지 파스타
쫄깃하게 볶아낸 가지와 짭조름한 간장 베이스 소스가 어우러진 감칠맛 가득한 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지2개2,400원
고추1개200원
마늘3개300원
대파0.5대200원
파스타면1인분4원
진간장3큰술300원
참치액1큰술20원
굴소스1큰술180원
식초1큰술30원
후추0.5작은술120원
물엿1큰술80원
계란 노른자1개40원
통깨1큰술200원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분435kcal
열량
12g
단백질
47g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00가지 2개고추 1개마늘 3개대파 0.5대가지는 동그란 모양을 살려 먹기 좋은 두께로 썰고, 고추, 마늘, 대파도 각각 송송 썰어 준비합니다.
- 01끓는 물에 파스타 면을 넣고 기호에 맞는 식감이 될 때까지 삶아줍니다.
- 02진간장 3큰술참치액 1큰술굴소스 1큰술식초 1큰술후추 0.5작은술물엿 1큰술면이 삶아지는 동안 볼에 진간장 3큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 1큰술, 후추 넉넉히, 물엿 1큰술을 섞어 양념 소스를 만듭니다.
- 03식용유 15ml마늘 3개대파 0.5대팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 마늘을 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
- 04가지 2개팬에 가지를 추가하고 가지의 숨이 완전히 죽어 부드러워질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 05가지 2개준비한 양념 소스와 삶은 파스타 면을 팬에 넣고 소스가 면과 가지에 잘 배도록 고루 볶아 마무리합니다.
- 06계란 노른자 1개통깨 1큰술완성된 파스타를 그릇에 담고 중앙에 계란 노른자를 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.









