오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌박이 숙주볶음
강한 불에 빠르게 볶아내어 차돌박이의 고소함과 숙주의 아삭한 식감이 일품인 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
차돌박이250g6,945원
숙주300g2,388원
양조간장2큰술248원
미림2큰술282원
멸치액젓1큰술150원
올리고당1큰술106원
후추0.5큰술91원
마늘1큰술50원
대파0.5대77원
청양고추2개127원
홍고추1개130원
이 레시피에 약 10,594원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분748kcal
열량
28g
단백질
24g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00차돌박이 250g강한 불에 팬을 충분히 달군 후 차돌박이와 준비한 모든 양념을 넣고 볶습니다. 고기가 양념을 흡수하고 기름이 충분히 나올 때까지 조리합니다.
- 01숙주 300g차돌박이가 80% 정도 익으면 잠시 다른 접시에 덜어둡니다. 고기를 미리 덜어내야 숙주와 볶을 때 고기가 질겨지지 않습니다.
- 02숙주 300g고기를 덜어낸 같은 팬에 숙주를 넣고 강한 불에서 빠르게 데치듯이 볶습니다. 숙주의 숨이 너무 죽지 않도록 짧게 볶는 것이 핵심입니다.
- 03차돌박이 250g숙주 300g불을 끈 후 덜어두었던 차돌박이를 숙주와 함께 가볍게 섞어줍니다. 접시에 숙주를 먼저 깔고 그 위에 차돌박이를 풍성하게 올려 마무리합니다.
