오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
찐빼이 간장계란밥
참기름에 계란을 튀기듯 익혀 풍미를 극대화한 경상도 스타일의 찐한 간장계란밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참기름2숟가락495원
계란2개670원
간장2숟가락50원
밥1공기1,052원
이 레시피에 약 2,267원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분704kcal
열량
21g
단백질
72g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00참기름 2숟가락프라이팬을 달군 뒤 참기름 2숟가락을 넉넉히 둘러줍니다. 참기름의 고소한 향이 올라올 때까지 기다립니다.
- 01참기름 2숟가락계란 2개계란 2개를 팬에 톡 까서 넣어줍니다. 이때 노른자가 터지지 않도록 주의하며 참기름에 튀기듯 익힙니다.
- 02흰자가 하얗게 익기 시작하면 숟가락으로 흰자 부분만 살살 저어줍니다. 노른자는 나중에 섞어야 하므로 그대로 둡니다.
- 03참기름 2숟가락간장 2숟가락흰자가 적당히 익었을 때 간장 2숟가락을 넣어줍니다. 간장이 참기름과 섞이며 보글보글 끓어오르게 합니다.
- 04계란 2개불을 끄고 노른자를 터뜨려 모든 재료를 골고루 섞어줍니다. 잔열을 이용해야 계란이 너무 퍽퍽해지지 않고 부드럽습니다.
- 05참기름 2숟가락계란 2개간장 2숟가락밥 1공기준비된 밥 위에 조리한 계란을 모두 붓고 잘 비벼줍니다. 참기름과 간장의 조화로운 색감이 나올 때까지 섞어 완성합니다.









