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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

찐빼이 간장계란밥

참기름에 계란을 튀기듯 익혀 풍미를 극대화한 경상도 스타일의 찐한 간장계란밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
찐빼이 간장계란밥
Fig. 01 · 찐빼이 간장계란밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
참기름2숟가락495원
계란2개670원
간장2숟가락50원
1공기1,052원
이 레시피에 약 2,267 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
704kcal
열량
21g
단백질
72g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    참기름 2숟가락
    프라이팬을 달군 뒤 참기름 2숟가락을 넉넉히 둘러줍니다. 참기름의 고소한 향이 올라올 때까지 기다립니다.
  2. 01
    참기름 2숟가락계란 2개
    계란 2개를 팬에 톡 까서 넣어줍니다. 이때 노른자가 터지지 않도록 주의하며 참기름에 튀기듯 익힙니다.
  3. 02
    흰자가 하얗게 익기 시작하면 숟가락으로 흰자 부분만 살살 저어줍니다. 노른자는 나중에 섞어야 하므로 그대로 둡니다.
  4. 03
    참기름 2숟가락간장 2숟가락
    흰자가 적당히 익었을 때 간장 2숟가락을 넣어줍니다. 간장이 참기름과 섞이며 보글보글 끓어오르게 합니다.
  5. 04
    계란 2개
    불을 끄고 노른자를 터뜨려 모든 재료를 골고루 섞어줍니다. 잔열을 이용해야 계란이 너무 퍽퍽해지지 않고 부드럽습니다.
  6. 05
    참기름 2숟가락계란 2개간장 2숟가락 1공기
    준비된 밥 위에 조리한 계란을 모두 붓고 잘 비벼줍니다. 참기름과 간장의 조화로운 색감이 나올 때까지 섞어 완성합니다.

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