오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동 비빔밥
봄동의 아삭하고 야들야들한 식감에 참기름과 들기름의 고소한 향이 어우러진 상큼한 봄나물 비빔밥이다. 데치지 않고 간단 무침 볶음으로 만드는 초간단 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동300g3,000원
참기름0.5큰술190원
들기름0.5큰술225원
소금0.1큰술4원
밥1공기300원
고추장1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분509kcal
열량
15g
단백질
82g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00봄동 300g봄동 1개를 깨끗이 씻어 가로로 채 썰어 큰 볼에 담는다. 세척만으로 물기를 제거해 준비한다.
- 01참기름 0.5큰술들기름 0.5큰술봄동 300g소금 0.1큰술채 썬 봄동에 참기름 약간과 들기름 약간, 소금 2꼬집을 넣고 살짝 버무린다. 기름이 스며들어 고소함이 배도록 저어준다.
- 02참기름 0.5큰술들기름 0.5큰술봄동 300g후라이판을 센불로 강하게 달군 후 불을 끄고 봄동을 넣어 지글지글 소리가 날 때까지 남은 열기로 살짝 볶는다. 들기름과 참기름의 발현점이 낮아 직접 불에 가열하지 않고 향을 보존한다.
- 03봄동 300g볶은 봄동을 다시 큰 볼에 담아 덮어둔다. 약초 덕지처럼 열을 가둬 부드럽고 촉촉하게 만든다.
- 04밥 1공기그릇에 뜨거운 밥을 드실 만큼 담는다. 밥이 뜨거울수록 비빔밥의 맛이 살아난다.
- 05고추장 1큰술봄동 300g밥 1공기볶은 봄동을 뜨거운 상태로 밥 위에 소복하게 올리고 고추장 1수저를 넣는다. 고추장과 기름 향이 섞여 비운다.
