오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
전자레인지 대패삼겹감자탕
정호영 셰프의 레시피를 전자레인지로 간편하게 재해석한 요리로, 뼈 없이 대패삼겹살을 사용해 15분 만에 깊은 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자1개714원
물200ml58원
사골육수250ml573원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루1.5큰술311원
된장1큰술213원
고추장0.5큰술83원
참치액젓2큰술213원
대패삼겹살200g2,636원
청양고추취향껏200원
대파적당량300원
후추약간50원
깻잎적당량500원
들깨가루적당량300원
김치200g1,940원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1091kcal
열량
48g
단백질
65g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 1개물 200ml00:00/ 05:00감자 1개를 깍둑썰기하여 전자레인지용 용기에 담고 물을 조금 부어 뚜껑을 덮은 뒤 5분간 먼저 익힙니다. 이렇게 해야 감자가 속까지 촉촉하게 잘 익습니다.
- 01다진 마늘 1큰술사골육수 250ml고춧가루 1.5큰술고추장 0.5큰술감자 1개된장 1큰술물 200ml익은 감자에 물 200ml와 사골육수 250ml를 붓고 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 참치액 2큰술을 넣어 양념을 만듭니다.
- 02대패삼겹살 200g청양고추 취향껏대파 적당량김치 200g물 200ml김치 200g을 물에 가볍게 헹궈서 넣고 대패삼겹살 200g과 청양고추, 대파를 적당한 크기로 잘라 올립니다. 김치를 헹궈야 감자탕 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.
- 0300:00/ 10:00뚜껑을 덮고 전자레인지에서 5분간 돌린 후 꺼내어 고기가 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다. 다시 5분간 더 돌려 고기와 채소를 완전히 익힙니다.
- 04들깨가루 적당량후추 약간깻잎 적당량마지막으로 후추를 뿌리고 깻잎을 잘라 넣은 뒤 들깨가루를 듬뿍 얹어 마무리합니다. 깻잎과 들깨가루가 들어가야 진짜 감자탕 맛이 완성됩니다.
