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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

여름 필수 들기름 김치볶음

씻은 묵은지를 육수에 졸여 들기름과 통들깨로 고소함을 극대화한 자극 없는 건강 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
여름 필수 들기름 김치볶음
Fig. 01 · 여름 필수 들기름 김치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
묵은지100g2,000원
육수1l1,200원
들기름3큰술1,350원
참치액1큰술50원
통들깨3큰술300원
이 레시피에 약 4,900 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
308kcal
열량
7g
단백질
9g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    묵은지 100g
    묵은지 1/2 포기의 양념을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어낸 뒤, 맑은 물에 잠시 담가 짠기를 충분히 빼줍니다. 이렇게 해야 자극적이지 않은 저염 건강식을 만들 수 있습니다.
  2. 01
    짠기를 뺀 김치의 물기를 가볍게 짜고, 도마 위에서 한입 크기로 일정하게 썰어 냄비에 담습니다.
  3. 02
    참치액 1큰술육수 1l
    김치가 잠길 정도로 육수 1L를 붓습니다. 만약 육수가 없다면 물을 붓고 참치액 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
  4. 03
    냄비를 불에 올리고 국물이 거의 없어질 때까지 중불에서 바짝 졸여줍니다. 김치가 투명해지고 간이 충분히 밸 때까지 기다립니다.
  5. 04
    들기름 3큰술통들깨 3큰술
    물기가 거의 사라지면 들기름 3큰술과 통들깨 3큰술을 넣습니다. 고소한 향이 올라오도록 주걱으로 싹싹 섞어가며 가볍게 볶아 마무리합니다.