오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
바삭한 어니언링 양파튀김
빵빵 부풀어 오른 볼륨감 있는 바삭한 식감의 양파링 튀김으로 베이킹파우더와 빵가루로 부풀리고 고춧가루 파슬리가루로 알록달록 예쁜 색감을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양파3개2,400원
튀김가루360g1,080원
고춧가루1큰술270원
베이킹파우더5g100원
파슬리가루0.5큰술10원
빵가루16g96원
물300ml300원
식용유30ml180원
이 레시피에 약 4,436원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분443kcal
열량
7g
단백질
84g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 3개양파를 인장 썰기 해서 동그랗게 링 모양으로 빼냅니다. 얇은 링이 되어도 볼륨감을 위해 튀김옷으로 빵빵하게 부풀릴 예정입니다.
- 01튀김가루 360g고춧가루 3작은술물 300ml튀김가루 3컵에 고춧가루 1큰술을 넣어 고루 섞어줍니다. 이 가루 혼합물이 튀김옷의 색감을 알록달록 예쁘게 만들어줍니다.
- 02양파 3개준비된 가루에 양파 링을 넣어 가루를 골고루 입혀줍니다. 가루를 먼저 입혀야 나중에 튀김옷이 양파에서 떨어지지 않고 예쁘게 잘 붙습니다.
- 03베이킹파우더 5g파슬리가루 0.5큰술빵가루 16g물 300ml남은 가루에 베이킹파우더 1티스푼, 파슬리가루 0.5큰술, 빵가루 2큰술을 넣고 물 300ml를 부어 반죽을 만듭니다. 찬물을 넣어 반죽을 만들면 튀김옷이 더 화사하게 부풀어 오릅니다.
- 04베이킹파우더 5g빵가루 16g양파 3개가루를 입힌 양파 링을 반죽에 넣어 튀김옷을 한번 더 골고루 입힙니다. 베이킹파우더와 빵가루 덕분에 튀김옷이 빵빵하게 부풀어 원더처럼 예쁜 모양이 됩니다.
- 05양파 3개170도 정도로 예열된 기름에 양파 링을 퐁당 넣어 튀깁니다. 노릇노릇하고 바삭해지면 바로 건져내고 양파의 금간 틈은 금방 있기 때문에 신경 쓰지 마세요.
