오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
엄마표 기본 김밥
옆구리 터지지 않고 예쁘고 단단하게 잘 말아지는 기본 김밥. 단무지 수분 팁으로 머리가 잘 붙고 속 재료가 가운데에 위치합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김1.5장300원
단무지50g250원
밥1공기300원
계란1개500원
당근1개800원
시금치100g1,000원
스팸1개3,500원
맛살100g1,300원
어묵100g1,000원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2009kcal
열량
90g
단백질
143g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00김 1.5장밥 1공기김 한 장을 거친 면이 위로 오게 놓고 반장을 덧 붙여 길이를 맞춰줍니다. 바늘을 이용해 밥을 놓을 위치를 고정합니다. 이렇게 하면 김밥이 균일하게 말아집니다.
- 01단무지 50g김 1.5장맨 위에 단무지를 올려놓습니다. 단무지 수분 때문에 김이 축축해져 나중에 머리가 잘 붙습니다. 이 팁으로 옆구리가 터지지 않습니다.
- 02밥 1공기밥을 1/3 지점부터 놓아줍니다. 전체 밥을 한 번에 놓지 말고 이 위치부터 시작하면 균형이 잘 맞습니다. 제 김밥 싸는 영상에서도 항상 이렇게 합니다.
- 03시금치 100g계란 1개당근 1개스팸 1개맛살 100g어묵 100g밥 1공기1/3 지점에 김밥 속 재료를 넣습니다. 계란 당근 푸짐하게 시금치 넉넉히 스팸 맛살 어묵 두 개를 순서대로 올립니다. 당근은 맛과 색감을 더해줍니다.
- 04단무지 50g밥 1공기단무지 위에 올린 속 재료를 먼저 감싸서 밥에 말아줍니다. 이렇게 하면 가운데에 속 재료가 오고 아주 단단하게 잘 말아집니다. 옆구리가 터지지 않는 핵심 팁입니다.
- 05참기름 1큰술밥 1공기긴 겉면에 참기름을 손에 덜어 바릅니다. 그냥 손으로 바르면 고루 스며들어 윤기가 납니다. 이 과정으로 김밥이 예쁘고 맛있어집니다.
- 06밥 1공기칼을 한 번 갈아준 다음 김밥을 썰어줍니다. 칼이 잘 들어가야 깔끔하게 썰어집니다. 연기가 날 때까지 갈지 말고 가볍게 합니다.