오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고등어무조림
무와 감자가 고등어의 비린내를 잡아주며 부드럽고 감칠맛 나는 조림. 특별한 재료 없이 육수와 양념으로 깊은 맛을 내는 기사식당 스타일.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물1000ml1,000원
무1개2,500원
감자2개1,400원
멸치15g300원
다시마10g200원
청양고추2개500원
생강10g200원
진간장1.5큰술150원
액젓25ml750원
고춧가루5큰술1,350원
다진마늘2큰술420원
된장1큰술180원
생물고등어800g9,600원
양파1개800원
대파1대400원
이 레시피에 약 19,750원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1173kcal
열량
95g
단백질
67g
탄수화물
125g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00감자 2개물 1000ml무 1개냄비에 물 1리터를 붓고 무 1개를 1cm 간격으로 썰어 넣습니다. 감자 2개를 1cm 두께로 썰어 함께 넣어줍니다.
- 01청양고추 2개다시마 10g멸치 15g00:00/ 20:00멸치, 다시마, 청양고추를 넣고 중불에서 20분간 육수를 우려냅니다. 육수가 충분히 우러나도록 끓여줍니다.
- 02고춧가루 15작은술다진마늘 2큰술진간장 1.5큰술생강 10g액젓 25ml된장 1큰술물 1000ml00:00/ 20:00육수를 걸러낸 후 생강 슬라이스 2조각, 진간장과 액젓 각 소주컵 반 컵, 고춧가루 5숟가락, 다진마늘 2숟가락, 된장 크게 1숟가락을 넣습니다. 생물 고등어 2마리를 통째로 넣고 강불로 20분간 끓입니다.
- 03양파 1개대파 1대00:00/ 03:00무가 투명해질 때까지 끓인 후 양파 1개와 대파를 채 썰어 넣고 2-3분 더 끓여 마무리합니다. 소스가 자작해질 때까지 줄여줍니다.









