오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
시판 육개장 활용 얼큰 소고기 칼국수
바쁜 하루를 마무지며 혼자 즐기는 든든한 저녁 메뉴로 딱 어울리는 이 육개장 칼국수는 시판 소고기 육개장 파우치를 활용해 간편하게 준비할 수 있습니다. 뜨끈한 국물에 스며든 얼큰하고 매콤한 맛이 입안 가득 퍼지며, 쫄깃쫄깃한 칼국수 면과 부드럽게 풀린 계란, 고소한 표고버섯의 조화가 포근한 위로를 줍니다. 육개장의 진한 고기 향과 매운맛이 어우러져 입맛을 돋우고, 한 입 베어 물 때마다 국물이 흘러넘치는 푸짐한 식감으로 피로를 싹 풀어주는 따뜻한 한 그릇입니다. 추운 겨울밤이나 해장으로도 제격이니, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 요리로 편안한 식사를 즐겨보십시오.
글 · 레시피
영양사_K
3.817개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칼국수면100g500원
물300ml300원
코인육수1개1,000원
소고기육개장1봉지3,000원
표고버섯20g400원
계란1개500원
청양고추1개250원
대파0.5대200원
고춧가루1작은술90원
이 레시피에 약 6,240원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분671kcal
열량
34g
단백질
103g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01계란 1개청양고추 1개표고버섯의 딱딱한 기둥 부분을 조심스럽게 제거한 후, 한 입에 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 준비합니다. 대파는 깨끗이 씻어 송송 작게 다져 신선한 향을 더합니다. 계란은 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 알끈을 제거하고 가볍게 풀어 부드러운 상태로 만듭니다. 더 강한 매운맛을 원하신다면 청양고추 한 개를 얇게 썰어 곁들여 준비하십시오.
- 02소고기육개장 1봉지물 300ml냄비에 시판 소고기 육개장 한 봉지와 물 300ml를 넣고 중불에서 보글보글 끓여 국물이 진해지고 고기 향이 은은히 퍼지도록 국물 베이스를 만듭니다. 끓는 동안 국물이 약간 줄어들며 더 진한 맛이 배어들어 갑니다.
- 03물 300ml칼국수면 100g00:00/ 04:00다른 냄비에 물을 강한 불에서 팔팔 끓인 후 칼국수 건면 100g을 넣고, 면이 살짝 부드러워지며 반쯤 익어 투명해질 때까지 약 3~4분 정도 삶습니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 주의 깊게 관찰하십시오.
- 04코인육수 1개칼국수면 100g끓고 있는 육수 베이스에 반쯤 익힌 면을 체에 건져 부드럽게 넣고, 미리 썰어둔 표고버섯과 코인 육수 한 개를 추가합니다. 코인 육수가 국물에 녹아들어 풍미가 더해지도록 가볍게 저어주며, 버섯이 살짝 부드러워지기 시작할 때까지 중불로 유지하십시오.
- 05고춧가루 1작은술다진 대파를 넣어 상큼한 향을 더하고, 고춧가루 한 작은술을 추가해 국물이 더 붉고 매콤해지도록 잘 섞어줍니다. 국물을 한 숟가락 맛보고, 짜거나 싱거운 느낌이 들면 소금으로 부드럽게 간을 맞춰 전체가 조화롭게 어우러지도록 하십시오.
- 06계란 1개칼국수 면이 거의 다 익어 쫄깃해지고 국물이 면에 배어들 때 풀어둔 계란을 뭉치지 않도록 천천히 빙 둘러 조금씩 흘려 넣습니다. 계란이 국물에 스며들며 부드러운 실처럼 퍼지기 시작할 것입니다.
- 07계란 1개물 300ml00:00/ 00:15계란을 넣은 직후 바로 젓지 말고 10~15초 정도 그대로 두어 계란이 고르게 익으며 부드럽게 퍼지도록 합니다. 그 후 숟가락으로 냄비 바닥을 살짝 밀어내듯 가볍게 두세 번만 섞어주고, 국물이 은은히 끓는 소리가 멎을 때쯤 불을 끕니다.
