오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고령 촌 돼지찌개
마늘을 듬뿍 넣어 칼칼하고 깊은 맛을 낸 경상도식 돼지찌개로, 가위를 사용해 누구나 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기200g2,712원
대파1대154원
청양고추1개64원
고춧가루5큰술1,035원
다진 마늘3큰술194원
소금1/4큰술10원
후추약간10원
액젓2큰술100원
물2컵116원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분635kcal
열량
50g
단백질
42g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지고기 200g물 2컵핏물을 제거한 돼지고기 200g을 냄비에 담습니다. 영상에서는 뒷다리살을 사용했지만 취향에 따라 어느 부위를 사용해도 무관하며, 핏물을 잘 닦아내야 누린내가 나지 않습니다.
- 01다진 마늘 3큰술고춧가루 5큰술소금 1/4큰술후추 약간액젓 2큰술고춧가루 5큰술, 액젓 2큰술, 소금 1/4큰술, 다진 마늘 3큰술, 후추 약간을 고기 위에 넣습니다. 마늘을 아주 넉넉하게 넣는 것이 이 찌개 맛의 핵심입니다.
- 02청양고추 1개대파 1대대파 1대와 청양고추 1개를 가위로 어슷하게 썰어 냄비에 바로 넣습니다. 가위를 사용하면 도마와 칼을 쓰지 않아도 되어 조리가 간편하고 설거지거리가 줄어듭니다.
- 03액젓 2큰술물 2컵종이컵 기준으로 물 2컵을 붓고 중불에서 보글보글 끓여줍니다. 국물이 충분히 우러나고 고기가 익으면 완성되며, 마지막에 간을 보고 기호에 따라 물이나 액젓으로 조절합니다.









