오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
감자채전
밀가루 없이 감자전분만 사용하여 겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 부쳐낸 인생 감자채전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,427원
소금0.5스푼19원
감자전분1스푼67원
식용유넉넉히100원
진간장1스푼44원
식초0.5스푼32원
알룰로스1스푼105원
고춧가루1스푼207원
통깨약간50원
전분1스푼25원
이 레시피에 약 2,076원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분125kcal
열량
4g
단백질
42g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개감자는 채칼을 이용해 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 01감자 2개소금 0.5스푼00:00/ 05:00채 썬 감자에 소금 0.5스푼을 넣고 가볍게 섞은 뒤 5분 정도 절여줍니다.
- 02감자 2개절여진 감자에서 나온 물기를 손으로 꽉 짜서 제거합니다. 수분을 잘 제거해야 팬에서 질척이지 않고 바삭하게 부쳐집니다.
- 03감자전분 1스푼감자 2개전분 1스푼물기를 짠 감자에 감자전분 1스푼을 넣고 골고루 섞어 반죽합니다. 전분을 넣어야 감자채가 흩어지지 않고 모양이 잘 잡힙니다.
- 04식용유 넉넉히감자 2개팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 반죽을 얇게 펼쳐 올립니다. 처음에는 약불에서 속까지 익히고, 모양이 잡히면 중강불로 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.
- 05알룰로스 1스푼고춧가루 1스푼진간장 1스푼식초 0.5스푼통깨 약간진간장 1스푼, 식초 0.5스푼, 알룰로스 1스푼, 고춧가루 1스푼, 통깨를 섞어 만능 간장소스를 만들어 감자채전에 곁들입니다.
