오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 소보로 덮밥
고소하고 짭짤한 소불고 스타일의 건강한 다이어트 덮밥으로, 두부를 고슬고슬하게 볶아 자투리 야채와 함께 든든한 한 끼 식단.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
양파0.5개400원
새송이버섯50g400원
부추30g240원
달걀1개200원
다진마늘1스푼210원
참기름1큰술380원
참깨1작은술100원
간장1스푼10원
굴소스0.5큰술90원
참치액젓0.5큰술75원
알룰로스0.5큰술100원
스리라차1스푼25원
밥1공기300원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분823kcal
열량
38g
단백질
98g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 0.5모00:00/ 02:00두부 반 모를 적당한 크기로 잘라 전자레인지에 넣고 2분간 돌려 1차로 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 볶는 시간이 확 줄어듭니다.
- 01새송이버섯 50g양파 0.5개부추 30g집에 있는 자투리 야채인 양파, 새송이버섯, 부추를 손질해 씻고 썰어 준비합니다. 버리지 않고 활용하는 것이 포인트입니다.
- 02두부 0.5모센불에 후라이팬을 예열하고 두부를 넣어 으깨면서 고슬고슬하게 수분이 날아갈 때까지 볶습니다. 두부가 노릇노릇해질 때까지 계속 저어줍니다.
- 03새송이버섯 50g참기름 1큰술양파 0.5개달걀 1개팬 한쪽에 참기름을 두르고 다진 마늘, 양파, 새송이버섯을 넣어 쓱쓱 볶습니다. 달걀 흰자를 분리해 스크램블로 만들어 섞습니다.
- 04알룰로스 0.5큰술스리라차 1스푼참기름 1큰술굴소스 0.5큰술간장 1스푼후추 0.5작은술소스 재료인 간장, 굴소스, 알룰로스, 스리라차를 모두 넣고 재료 다 같이 노릇노릇하게 볶아줍니다. 불을 끄고 참기름과 후추를 뿌려 마무리합니다.
- 05두부 0.5모부추 30g달걀 1개참깨 1작은술밥 1공기그릇에 밥을 깔고 볶은 두부 소보로를 푸짐하게 올린 후 부추와 달걀 노른자를 올리고 참깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. 노른자를 톡 터트려 먹으면 고소합니다.
