오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복 셰프의 배추찜
부드럽게 쪄낸 배추에 알싸한 마늘 향과 감칠맛 나는 소스를 곁들여 뜨겁게 혹은 차갑게 즐기는 이연복 셰프의 특제 배추찜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
배추0.5포기1,650원
대파 흰 부분반대200원
마늘4알100원
피망반개-
진간장4큰술178원
소금반큰술-
식초6큰술389원
굴소스2큰술293원
설탕2큰술88원
맛술2큰술117원
물4큰술17원
고추기름2큰술746원
후춧가루2꼬집10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분264kcal
열량
5g
단백질
35g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00배추 0.5포기00:00/ 12:00찜기에 배추 반 포기를 넣고 뚜껑을 덮어 12분간 충분히 쪄줍니다. 배추가 투명하고 부드럽게 익을 때까지 찌는 것이 핵심입니다.
- 01대파 흰 부분 반대마늘 4알피망 반개마늘은 칼로 으깨어 다지고, 대파 흰 부분과 청피망, 홍피망도 잘게 다져 준비합니다. 다진 마늘은 시판 제품보다 직접 다져야 풍미가 훨씬 좋습니다.
- 02후춧가루 2꼬집진간장 4큰술굴소스 2큰술소금 반큰술식초 6큰술설탕 2큰술맛술 2큰술물 4큰술볼에 다진 채소들과 진간장 4큰술, 식초 6큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 물 4큰술, 소금 0.5큰술, 후춧가루 2꼬집을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
- 03배추 0.5포기잘 쪄진 배추를 꺼내 먹기 좋은 크기로 4등분 하여 접시에 담습니다.
- 04고추기름 2큰술배추 0.5포기준비한 소스를 배추 위에 골고루 끼얹고, 마지막으로 고추기름 2큰술을 둘러 마무리합니다.









