오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
시래기 닭볶음탕
구수한 시래기와 매콤한 닭고기가 어우러져 깊은 맛을 내는 요리로, 밥과 함께 먹으면 바닥까지 긁어먹게 되는 든든한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 3·50 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
닭1.2kg6,000원
맛술3큰술270원
시래기20g300원
고춧가루4큰술1,080원
고운 고춧가루4숟가락400원
된장1큰술180원
물1000ml1,000원
진간장5.3큰술530원
참치액젓4큰술600원
올리고당8큰술720원
후추0.5작은술120원
마늘1개100원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추2개500원
이 레시피에 약 13,000원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분909kcal
열량
91g
단백질
79g
탄수화물
93g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭 1.2kg물 1000ml닭 1.2kg을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물과 내장을 제거합니다.
- 01맛술 3큰술닭 1.2kg물 1000ml끓는 물에 씻은 닭과 맛술 1 소주잔을 넣고 겉면이 익을 정도로만 가볍게 데쳐냅니다. 이렇게 하면 닭의 잡내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
- 02닭 1.2kg물 1000ml데친 닭을 찬물에 헹궈 불순물을 다시 한번 씻어낸 뒤 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
- 03고운 고춧가루 4숟가락고춧가루 12작은술시래기 20g된장 1큰술준비된 시래기에 고춧가루 4숟가락, 고운 고춧가루 4숟가락, 된장 1숟가락을 넣고 양념이 잘 배도록 손으로 주물러 버무립니다.
- 04참치액젓 4큰술올리고당 8큰술시래기 20g진간장 5.3큰술후추 0.5작은술닭 1.2kg물 1000ml냄비에 양념한 시래기와 데친 닭을 넣고 물 1L, 진간장 80ml, 참치액젓 4숟가락, 올리고당 120ml, 후추를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 강불에서 한소끔 끓여줍니다.
- 05마늘 1개양파 1개닭 1.2kg물 1000ml국물이 끓어오르면 다진 마늘 1숟가락과 굵게 채 썬 양파 1개를 넣습니다. 시래기가 푹 퍼지고 닭에 양념이 밸 때까지 충분히 조려줍니다.
- 06청양고추 2개대파 1대마지막으로 어슷하게 썬 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 더 끓여 완성합니다.
