오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
토마토 치킨 크림 스프와 치즈 샌드위치
추운 겨울에 잘 어울리는 진한 풍미의 토마토 치킨 크림 스프와 세 가지 치즈를 넣은 샌드위치 세트입니다. 채소를 볶지 않고 오븐에 로스팅하여 깊은 맛을 낸 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·60 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
완숙 토마토5개3,000원
마늘2쪽77원
양파0.5개143원
파프리카20g248원
올리브 오일적당량500원
치킨 스톡300g4,377원
닭정육2개4,000원
소금10g25원
설탕적당량50원
후추10g264원
바질적당량200원
생크림70g907원
식빵2장920원
체다 슬라이스 치즈10g500원
에멘탈 슬라이스 치즈10g600원
그라나 파다노 치즈적당량300원
버터적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3275kcal
열량
92g
단백질
132g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00완숙 토마토 5개파프리카 20g마늘 2쪽양파 0.5개완숙 토마토는 4등분하고 홍파프리카는 씨를 제거하여 썹니다. 양파와 마늘도 조리하기 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 01소금 10g후추 10g00:00/ 40:00손질한 채소에 소금, 후추, 올리브유를 넣고 골고루 버무립니다. 200도로 예열된 오븐에서 40분간 로스팅하여 풍미를 끌어올립니다.
- 02치킨 스톡 300g로스팅된 채소를 냄비에 옮겨 담고 물에 희석한 치킨 스톡을 부어줍니다. 핸드 블렌더를 사용하여 채소 입자가 보이지 않도록 곱게 갈아줍니다.
- 03닭정육 2개닭정육은 팬에서 껍질 부분부터 바삭하게 구워줍니다. 다 구워진 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 04닭정육 2개생크림 70g소금 10g설탕 적당량후추 10g바질 적당량갈아놓은 스프 베이스에 구운 닭정육, 바질, 생크림을 넣습니다. 소금, 후추, 설탕으로 입맛에 맞게 간을 한 뒤 한소끔 끓여 마무리합니다.
- 05그라나 파다노 치즈 적당량식빵 2장식빵 위에 체다 치즈와 에멘탈 치즈를 겹겹이 쌓고 그라나 파다노 치즈를 갈아 올립니다. 다른 식빵으로 덮어 샌드위치 형태를 만듭니다.
- 06버터 적당량프라이팬에 버터를 넉넉히 두르고 아주 약한 불에서 뚜껑을 덮어 익힙니다. 치즈가 반 이상 녹으면 뒤집어서 양면이 노릇해지도록 구워줍니다.









