오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
신애라 토마토 스프
부드럽고 진한 토마토 풍미에 올리브유가 스며들어 크리미한 식감의 건강 스프. 라이코펜 흡수율이 높아져 염증 관리와 소화에 탁월합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
완숙토마토7개3,500원
양파1개800원
당근1개800원
마늘5개500원
물120ml120원
엑스트라버진 올리브유30ml1,200원
소금0.1큰술4원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분260kcal
열량
5g
단백질
28g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 1개당근 1개마늘 5개양파 1개를 작게 썰고 당근 1개를 썰어 준비합니다. 마늘 5개를 얇게 잘라주세요. 다진마늘을 사용해도 됩니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 편리합니다.
- 01엑스트라버진 올리브유 30ml양파 1개소금 0.1큰술프라이팬에 엑스트라버진 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 중불로 저어가며 볶다가 소금을 약간 뿌려 수분을 제거하세요. 양파의 캐리세틴 성분이 토마토 라이코펜과 만나 효과를 높입니다.
- 02완숙토마토 7개양파 1개당근 1개마늘 5개00:00/ 03:00투명해진 양파에 당근, 완숙토마토 7개, 마늘을 넣고 함께 볶습니다. 토마토가 살짝 부드러워질 때까지 강불로 2-3분 저어가며 볶아주세요. 가열하면 라이코펜이 몸에 흡수하기 쉬운 형태로 변합니다.
- 03소금 0.1큰술물 120ml00:00/ 10:00소금을 약간 더 넣어 간을 맞추고 물 120ml를 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 7-10분 끓여 재료가 부드러워지도록 합니다. 토마토가 흐물흐물해지면 완성 신호입니다.
- 04불을 완전히 끄고 재료를 블렌더에 넣어 갈아줍니다. 불을 끄지 않고 갈면 튀어 위험하니 주의하세요. 부드러운 스프 텍스처가 될 때까지 갈아주세요.
- 05엑스트라버진 올리브유 30ml갈은 스프에 엑스트라버진 올리브유를 약간 더 넣어 저어 흡수율을 높입니다. 지용성 라이코펜이 기름과 만나 몸에 잘 스며들어 염증 감소에 효과적입니다. 먹을 만큼 담아 먹고 나머지는 냉장 보관하세요.









