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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

보리굴비찜

비린내 없이 풍미 가득한 생선찜으로, 간단한 양념장으로 완성되는 만능 생선찜 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
보리굴비찜
Fig. 01 · 보리굴비찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
보리굴비1마리2,500원
청주3큰술277원
참치액1큰술80원
진간장1큰술44원
물엿1큰술103원
대파1/2대77원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
387kcal
열량
47g
단백질
23g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    보리굴비 1마리청주 3큰술
    보리굴비 1마리를 찜통에 넣고 청주 3큰술을 부어줍니다. 청주 향이 생선살 속으로 배어 풍미를 더해줍니다.
  2. 01
    00:00/ 05:00
    뚜껑을 닫고 5분간 쪄줍니다. 이미 조리가 되어 있는 생선이므로 데우는 정도로 충분합니다.
  3. 02
    참치액 1큰술진간장 1큰술청주 3큰술물엿 1큰술대파 1/2대
    참치액 1큰술, 청주 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 대파 1/2대를 송송 썰어 넣고 섞어줍니다.
  4. 03
    대파 1/2대
    찐 생선 위에 양념장 4큰술을 골고루 부어줍니다. 대파 향이 기름에 가열되면서 생선살로 배어듭니다.