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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

30년 전통 비법 땅콩버터 육회비빔밥

30년 전통 전문점의 비법인 땅콩버터를 넣어 고소한 풍미를 극대화한 특별한 육회비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
30년 전통 비법 땅콩버터 육회비빔밥
Fig. 01 · 30년 전통 비법 땅콩버터 육회비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
육회용 소고기150g12,000원
양배추0.1개400원
대파1대400원
콩나물50g150원
매실청3큰술300원
간장3큰술100원
고추장2큰술400원
참기름2큰술760원
다진 마늘1큰술30원
참깨2큰술600원
땅콩버터1큰술500원
1공기300원
상추3장600원
깻잎3장150원
김가루1큰술200원
계란 노른자1개80원
이 레시피에 약 16,970 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1487kcal
열량
57g
단백질
144g
탄수화물
77g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    육회용 소고기 150g
    육회용 소고기 150g을 결 반대 방향으로 얇게 채 썬 뒤 다시 작게 다지듯 잘라 준비합니다. 신선한 고기를 사용해야 누린내가 나지 않고 식감이 좋습니다.
  2. 01
    양배추 0.1개대파 1대
    양배추 50g을 얇게 채 썰고, 대파 50g도 비슷한 크기로 채 썰어 준비합니다. 채소의 크기를 일정하게 맞춰야 비볐을 때 식감이 조화롭습니다.
  3. 02
    콩나물 50g
    끓는 물에 콩나물 50g을 넣고 비린내가 나지 않게 가볍게 데친 뒤, 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술땅콩버터 1큰술양배추 0.1개콩나물 50g매실청 3큰술고추장 2큰술참기름 2큰술대파 1대간장 3큰술참깨 6작은술
    볼에 손질한 소고기, 양배추, 대파, 콩나물을 담고 매실청 3큰술, 간장 3큰술, 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참깨 1큰술, 땅콩버터 1큰술을 넣어 양념이 배도록 잘 버무립니다.
  5. 04
    상추 3장깻잎 3장
    상추와 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
  6. 05
    계란 노른자 1개김가루 1큰술참깨 6작은술상추 3장깻잎 3장 1공기
    그릇에 밥을 담고 채 썬 상추와 깻잎을 두른 뒤 양념한 육회를 올립니다. 마지막으로 김가루, 계란 노른자, 남은 참깨를 고명으로 얹어 완성합니다.

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