오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복 셰프 두부 양파 냉채
부드럽게 데친 두부와 아삭한 양파에 상큼하고 짭짤한 소스가 배어든 시원한 냉채입니다. 간단하게 만들어 여름철 반찬이나 안주로 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진마늘1큰술210원
물120ml120원
진간장6큰술600원
굴소스2큰술360원
식초3큰술90원
올리고당3큰술270원
후추0.5작은술120원
두부0.5모1,000원
양파1개800원
이 레시피에 약 3,570원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분565kcal
열량
28g
단백질
95g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진마늘 1큰술올리고당 3큰술진간장 6큰술굴소스 2큰술식초 3큰술후추 0.5작은술두부 0.5모양파 1개물 120ml다진마늘 한 스푼, 물 여덟 스푼, 진간장 여섯 스푼, 굴소스 두 스푼, 식초 세 스푼, 올리고당 세 스푼, 후추를 톡톡 넣어 잘 섞어 주세요. 소스가 골고루 섞여야 양파와 두부에 맛이 잘 배어듭니다. 이 소스를 미리 만들어 두면 조리가 수월합니다.
- 01두부 0.5모물 120ml00:00/ 03:00물을 600ml 넣고 팔팔 끓기 시작하면 두부 반 무를 넣어 주시고 3분간 데쳐 주세요. 두부가 살짝 단단해지면서 누린내가 빠져나갈 때까지 데칩니다. 데친 두부는 바로 건져 물기를 빼세요.
- 02두부 0.5모데친 두부를 한입 크기로 잘라 주세요. 너무 작게 썰면 형태가 무너질 수 있으니 2cm 정도 크기로 하세요. 이렇게 준비하면 먹기 편합니다.
- 03두부 0.5모양파 1개접시에 양파 한 개를 얇게 썰어 깔아 주시고 그 위에 썬 두부를 올린 후 만들어둔 소스를 골고루 뿌려 주세요. 소스가 스며들 때까지 살짝 섞어 먹으면 더 맛있습니다. 바로 완성입니다.
