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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

원팬 제육덮밥

매콤달콤한 양념이 배인 돼지고기와 채소를 원팬에 볶아 밥 위에 올린 맛집급 덮밥입니다. 간단한 과정으로 촉촉하고 화끈한 맛을 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 제육덮밥
Fig. 01 · 원팬 제육덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기200g3,000원
식용유15ml90원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
양배추0.5개2,000원
간장2큰술100원
고추장1큰술200원
설탕1큰술40원
다시다0.5작은술25원
고춧가루2큰술540원
참기름0.3큰술114원
1공기300원
50ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1279kcal
열량
57g
단백질
133g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 200g식용유 15ml
    팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열한 후 돼지고기 200g을 넣어 노릇노릇하게 구워 표면에 색이 입을 때까지 볶습니다. 이렇게 먼저 고기를 구우면 고기가 부드러워지고 기름이 배어 나와 전체 맛이 좋아집니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술양배추 0.5개대파 0.5대양파 0.5개
    00:00/ 03:00
    다진마늘 1큰술, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 양배추 한 줌을 넣고 함께 중불로 볶아줍니다. 채소가 살짝 숨이 죽고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 저어가며 볶아 채소의 수분이 고기에 스며들게 합니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술고추장 1큰술다시다 0.5작은술간장 2큰술설탕 1큰술 50ml
    간장 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다시다 1/2작은술, 고춧가루 2큰술을 넣어 골고루 섞습니다. 양념이 뻑뻑해지면 약간의 물을 넣고 불을 약간 줄여가며 섞어 양념이 타지 않게 합니다.
  4. 03
    00:00/ 03:00
    전체가 양념에 골고루 배도록 중불에서 2~3분 더 볶아 소스가 끈적하게 조여들 때까지 저어줍니다. 고기와 채소가 양념을 완전히 머금으면 불을 세게 하지 말고 중불 유지해 타지 않게 합니다.
  5. 04
    참기름 0.3큰술
    마지막에 참기름 1작은술을 살짝 뿌려 섞어 향을 입힙니다. 참기름은 불 위에서 오래 두지 말고 바로 섞어 향이 날아가지 않게 합니다.
  6. 05
    1공기
    제육볶음을 팬 한쪽으로 밀어두고 밥 1공기를 올려 덮밥으로 완성합니다. 밥이 제육 양념에 살짝 배어들 때까지 살짝 섞어 먹으면 더 맛있습니다.

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