오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 제육덮밥
매콤달콤한 양념이 배인 돼지고기와 채소를 원팬에 볶아 밥 위에 올린 맛집급 덮밥입니다. 간단한 과정으로 촉촉하고 화끈한 맛을 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기200g3,000원
식용유15ml90원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
양배추0.5개2,000원
간장2큰술100원
고추장1큰술200원
설탕1큰술40원
다시다0.5작은술25원
고춧가루2큰술540원
참기름0.3큰술114원
밥1공기300원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1279kcal
열량
57g
단백질
133g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 200g식용유 15ml팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열한 후 돼지고기 200g을 넣어 노릇노릇하게 구워 표면에 색이 입을 때까지 볶습니다. 이렇게 먼저 고기를 구우면 고기가 부드러워지고 기름이 배어 나와 전체 맛이 좋아집니다.
- 01다진마늘 1큰술양배추 0.5개대파 0.5대양파 0.5개00:00/ 03:00다진마늘 1큰술, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 양배추 한 줌을 넣고 함께 중불로 볶아줍니다. 채소가 살짝 숨이 죽고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 저어가며 볶아 채소의 수분이 고기에 스며들게 합니다.
- 02고춧가루 6작은술고추장 1큰술다시다 0.5작은술간장 2큰술설탕 1큰술물 50ml간장 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다시다 1/2작은술, 고춧가루 2큰술을 넣어 골고루 섞습니다. 양념이 뻑뻑해지면 약간의 물을 넣고 불을 약간 줄여가며 섞어 양념이 타지 않게 합니다.
- 0300:00/ 03:00전체가 양념에 골고루 배도록 중불에서 2~3분 더 볶아 소스가 끈적하게 조여들 때까지 저어줍니다. 고기와 채소가 양념을 완전히 머금으면 불을 세게 하지 말고 중불 유지해 타지 않게 합니다.
- 04참기름 0.3큰술마지막에 참기름 1작은술을 살짝 뿌려 섞어 향을 입힙니다. 참기름은 불 위에서 오래 두지 말고 바로 섞어 향이 날아가지 않게 합니다.
- 05밥 1공기제육볶음을 팬 한쪽으로 밀어두고 밥 1공기를 올려 덮밥으로 완성합니다. 밥이 제육 양념에 살짝 배어들 때까지 살짝 섞어 먹으면 더 맛있습니다.









