오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
꼬시래기 초무침
바다의 국수라 불리는 꼬시래기를 살짝 데쳐 새콤달콤한 양념장에 무쳐낸 입맛 돋우는 건강 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
시래기400g6,000원
고추장4큰술663원
된장약간50원
다진마늘약간30원
매실액기스1큰술100원
대파1개154원
식초4큰술259원
양파1개286원
당근약간50원
청양고추적당량100원
깨약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분81kcal
열량
5g
단백질
21g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00시래기 400g00:00/ 00:05냄비에 물을 끓인 후 꼬시래기를 넣고 5초 이내로 짧게 데칩니다. 색이 선명한 파란색으로 변하면 바로 불을 끄고 찬물에 헹굽니다.
- 01시래기 400g데친 꼬시래기는 채반에 받쳐 물기를 충분히 제거합니다. 물기가 빠지는 동안 양념 재료와 채소를 준비합니다.
- 02청양고추 적당량대파 1개양파 1개당근 약간대파와 양파는 잘게 썰고, 청양고추와 당근도 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추를 넣으면 맛이 훨씬 깔끔해집니다.
- 03매실액기스 1큰술다진마늘 약간고추장 4큰술된장 약간식초 4큰술볼에 다진마늘 약간, 된장 약간, 고추장 4큰술, 매실액기스 1큰술, 식초 4큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04시래기 400g깨 약간물기를 짠 꼬시래기를 먹기 좋은 길이로 자른 뒤, 준비한 양념장과 채소를 넣고 골고루 버무립니다. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.









