오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
양배추돼지고기볶음
아삭한 양배추와 쫄깃한 돼지고기가 어우러진 간단 볶음요리. 파프리카로 색감을 더해 시각적으로 매력적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·12 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양배추1개4,000원
돼지고기300g4,500원
파프리카0.3개450원
파1대300원
간장1큰술25원
굴소스2큰술360원
소금0.2큰술8원
후추가루1g5원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분360kcal
열량
18g
단백질
17g
탄수화물
103g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 1개양배추 900g은 굵직하게 1cm 정도 두께로 채썰어 준비합니다. 볶을 때 숨이 많이 죽으므로 가늘지 않게 썰고 더 많이 넣어도 괜찮습니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01파프리카 0.3개파 1대빨간 파프리카 1/4개를 채 썰고 파 흰 부분 1대를 어슷썰어 준비합니다. 파프리카는 색감을 내기 위해 조금만 사용하고 파는 대충 썰어도 됩니다.
- 02돼지고기 300g식용유 45ml파 1대00:00/ 03:00팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달군 후 파와 채썬 돼지고기 300g을 넣고 3분간 볶아줍니다. 팬이 너무 뜨거우면 튀니 적당히 식힌 후 넣어 안전하게 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03간장 1큰술돼지고기가 적당히 익으면 간장 1큰술을 넣고 볶아 고기에 간을 충분히 배게 합니다. 간이 배어들면 고기의 풍미가 더 깊어집니다.
- 04파프리카 0.3개양배추 1개소금 0.2큰술00:00/ 02:00채썬 양배추와 파프리카를 넣고 소금 1꼬집을 뿌린 후 젓가락으로 살살 섞어가며 볶습니다. 양배추 숨이 조금 죽을 때까지 중불로 2분간 볶아 식감을 유지합니다.
- 05굴소스 2큰술양배추가 숨이 죽으면 굴소스 2큰술을 넣고 전체를 고루 섞어가며 볶습니다. 소스가 야채에 배어들어 감칠맛이 업그레이드됩니다.
- 06후추가루 1g마지막으로 후추가루 약간을 뿌려 살짝 섞어 불을 끕니다. 후추가 고소한 마무리를 더해줍니다.

