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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭하고 고소한 들기름 오이볶음

들기름에 볶아 수분은 날리고 고소함은 극대화한 아삭한 식감의 오이볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아삭하고 고소한 들기름 오이볶음
Fig. 01 · 아삭하고 고소한 들기름 오이볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
오이3개2,270원
소금1/2큰술19원
쪽파5개500원
파프리카1/2개745원
들기름2큰술986원
마늘1/2큰술100원
국간장1/2큰술97원
들깨가루2큰술224원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
101kcal
열량
2g
단백질
8g
탄수화물
35g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 3개
    백오이는 양쪽 끝을 잘라내고 길게 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 긁어냅니다. 씨를 제거한 오이는 적당한 두께로 채 썹니다.
  2. 01
    오이 3개소금 1/2큰술
    00:00/ 20:00
    채 썬 오이에 굵은소금 1/2큰술을 뿌려 20분간 절입니다. 절여진 오이는 가볍게 헹궈 소금기를 뺀 뒤 체에 받쳐 물기를 빼고 손으로 꽉 짜서 수분을 완전히 제거합니다.
  3. 02
    파프리카 1/2개쪽파 5개
    쪽파는 쫑쫑 썰고 파프리카는 얇게 채 썹니다.
  4. 03
    들기름 2큰술오이 3개
    00:00/ 00:30
    팬에 들기름 2큰술을 두르고 물기를 뺀 오이를 넣어 30초간 볶습니다. 이 과정에서 오이의 남은 수분이 제거되고 들기름의 고소한 향이 배어듭니다.
  5. 04
    파프리카 1/2개들깨가루 2큰술국간장 1/2큰술소금 1/2큰술쪽파 5개마늘 1/2큰술
    00:00/ 02:00
    간마늘 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 썰어둔 파프리카와 쪽파, 들깨가루 2큰술, 깨소금 1큰술을 넣습니다. 불을 끄고 잔열로 2분간 더 볶아 마무리합니다.