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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

전자레인지 도삭면 유포면

고추기름의 매콤함과 노른자의 부드러운 식감, 간장의 깊은 맛과 식초의 새콤함이 황금 비율로 어우러진 초간단 중국식 면요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
전자레인지 도삭면 유포면
Fig. 01 · 전자레인지 도삭면 유포면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
도삭면1개1,200원
대파1대400원
다진 마늘1스푼40원
식용유90ml540원
고춧가루1.5큰술405원
진간장1큰술100원
설탕0.5큰술20원
굴소스0.5큰술90원
생강액0.5티스푼10원
식초2큰술60원
부추30g240원
참깨1작은술100원
계란 노른자1개80원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1427kcal
열량
24g
단백질
115g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1스푼고춧가루 4.5작은술식용유 90ml생강액 0.5티스푼대파 1대
    00:00/ 02:00
    대파 80g을 아주 잘게 다져 전자레인지 전용 그릇에 담습니다. 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 생강액 0.5티스푼, 식용유 6스푼을 넣고 전자레인지에 1분 돌립니다. 기름이 뜨거워지며 향이 올라오면 꺼내 잘 뒤집은 후 다시 1분 돌려 고추기름을 완성합니다.
  2. 01
    도삭면 1개진간장 1큰술굴소스 0.5큰술설탕 0.5큰술식초 2큰술
    00:00/ 03:00
    고추기름에 진간장 1스푼, 설탕 0.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 식초 2스푼을 넣고 잘 섞습니다. 도삭면 1개를 끓는 물에 3분 정도 삶아 물기를 빼고 양념에 붓습니다. 면이 양념을 모두 흠뻑 입을 때까지 저어줍니다.
  3. 02
    계란 노른자 1개고춧가루 4.5작은술부추 30g참깨 1작은술
    양념에 버무려진 면을 그릇에 옮겨 담습니다. 부추 1줌을 잘게 썰어 위에 얹고 계란 노른자 1개를 올립니다. 참깨와 고춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다.

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