오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
전자레인지 도삭면 유포면
고추기름의 매콤함과 노른자의 부드러운 식감, 간장의 깊은 맛과 식초의 새콤함이 황금 비율로 어우러진 초간단 중국식 면요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
도삭면1개1,200원
대파1대400원
다진 마늘1스푼40원
식용유90ml540원
고춧가루1.5큰술405원
진간장1큰술100원
설탕0.5큰술20원
굴소스0.5큰술90원
생강액0.5티스푼10원
식초2큰술60원
부추30g240원
참깨1작은술100원
계란 노른자1개80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1427kcal
열량
24g
단백질
115g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00다진 마늘 1스푼고춧가루 4.5작은술식용유 90ml생강액 0.5티스푼대파 1대00:00/ 02:00대파 80g을 아주 잘게 다져 전자레인지 전용 그릇에 담습니다. 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 생강액 0.5티스푼, 식용유 6스푼을 넣고 전자레인지에 1분 돌립니다. 기름이 뜨거워지며 향이 올라오면 꺼내 잘 뒤집은 후 다시 1분 돌려 고추기름을 완성합니다.
- 01도삭면 1개진간장 1큰술굴소스 0.5큰술설탕 0.5큰술식초 2큰술00:00/ 03:00고추기름에 진간장 1스푼, 설탕 0.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 식초 2스푼을 넣고 잘 섞습니다. 도삭면 1개를 끓는 물에 3분 정도 삶아 물기를 빼고 양념에 붓습니다. 면이 양념을 모두 흠뻑 입을 때까지 저어줍니다.
- 02계란 노른자 1개고춧가루 4.5작은술부추 30g참깨 1작은술양념에 버무려진 면을 그릇에 옮겨 담습니다. 부추 1줌을 잘게 썰어 위에 얹고 계란 노른자 1개를 올립니다. 참깨와 고춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다.









